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심플민

청경채 굴소스 볶음 레시피 소고기청경채볶음 만드는 법

청경채를 보다 풍미 깊고 고급스럽게 먹을 수 있는 메뉴로 소고기와 함께 볶아내는 레시피인데요. 저렴한 가격으로 쉽게 구입할 수 있는 가성비 넘치는 채소로 스피드하고 간단하게 일품요리로 완성할 수 있답니다. 각종 비타민을 비롯하여 칼슘 및 칼륨이 풍부한데 그에 비해 향이 없고 부드러워 아이들이 먹기에도 좋답니다. 그래서 요리에서 녹색의 푸른색을 띠기 위해 활용하며 두루두루 쓰기에 좋고요. 칼로리도 매우 낮아 쌈이나 샐러드용으로 활용하기 좋아 다이어트를 위한 식단 관리용 채소로도 최고랍니다. 굴소스와 간장과 함께 감칠맛 나게 소고기를 볶아낸 뒤 청경채 마지막에 넣어 잠시만 휘리릭 볶아내면 되는 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 아삭한 식감과 부드러운 고기의 조합이 최고이고요. 중국 배추의 한 일종으로 부드럽고 연하며 특별한 맛이나 향을 내지 않아 다양한 요리에 스며들어 활용하기 좋은 청경채로 오늘은 단짠의 소고기 양념에 더해 맛있게 볶아내는 소고기청경채볶음 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

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4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파 1/2대를 잘게 썰어 먼저 파 기름을 내주기 위해 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

매콤한 맛을 담당하는 고추도 한두 개 썰어 준비하는데요. 아이들과 함께 섭취할 땐 생략해 주어도 무방합니다.
소고기는 샤브샤브용으로 준비했는데요. 다짐육을 사용해도 상관없고 좀 두툼한 고기를 사용해도 좋아요. 어느 재료와 조합해도 굴소스의 맛깔나는 양념의 조화와 부드럽고 연하며 맛과 향이 강하지 않기에 어느 재료와도 궁합이 좋답니다. 잡내를 제거하기 위해 핏물을 키친타월로 흡수시켜 줍니다.
먼저 세척을 해주고 밑동을 가볍게 잘라줍니다. 전체적으로 연한 채소이기 때문에 밑동 부분을 많이 잘라내지 않아도 무방해요.

청경채 손질법

4등분으로 갈라서 나눠 썰어줍니다. 작을 경우 2등분으로만 잘라주셔도 좋아요. 다음 물기를 최대한 제거해 주도록 합니다.

채반

달군 팬에 식용유 2~3 큰 술을 두르고 송송 썬 파를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 파향 솔솔 나기 시작할 때 고기를 볶아줄게요.

볶음팬 , 요리스푼

다음 소고기를 넣어주고 설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술을 넣어 고기에 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.

계량스푼

불고기 향이 나면서 벌써 맛있게 완성되어가고 있어요. 청경채를 넣고 난 뒤 1분 이내로 살짝만 볶아서 마무리하기 때문에 고기가 거의 다 익도록 볶아줍니다.
청경채를 이제 넣어주고 감칠맛 담당인 굴소스 1 큰 술도 함께 넣어 약간 센 불에서 1분 이내로 휘리릭 볶아주세요.
금세 고기와 함께 잘 어우러져 익은 모습을 볼 수 있어요. 열에 약한 채소이기 때문에 최대한 빠르고 짧은 시간 볶아 아삭한 식감과 영양소 모두 챙기도록 해요.
거의 마지막인 이때 고추향을 내주며 매콤한 맛을 담당하는 고추도 넣어주고요.
불을 끄고 고소함을 담당하는 참기름 1 큰 술과 깨를 적당량 넣고 마무리합니다. 고기와 함께 잎과 싸서 한입 쏙쏙 먹으면 밥도둑 반찬메뉴가 따로 없고요. 청.경.채.의 아삭함이 정말 매력적이랍니다. 굴소스가 들어가니 감칠맛이 더해져 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴이고요. 비교적 저렴한 가격으로 연중 내내 쉽게 만나볼 수 있는 채소인 청경채로 최소한의 열을 사용하여 영양을 더욱 살리며 소고기 등의 단백질 재료와 함께 든든하고 맛있는 메인메뉴로 만들어 보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#청경채굴소스볶음#청경채볶음
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