원팬 잡채 만드는 법 간단 잡채 재료 잡채 황금 레시피

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Y큰손

원팬 잡채 만드는 법 간단 잡채 재료 잡채 황금 레시피

잡채는 먹고 싶은데 번거로워서 참으셨어요? 원팬으로 만드는 간단한 잡채. 잡채 삶지 않고 볶아서 만들어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
100g 구매
파프리카
100g 구매
느타리버섯
70g 구매
부추
100g 구매

[양념재료]

간장
3T 구매
설탕
0.5T 구매
참기름
2T 구매
다진마늘
0.5T 구매
통깨
약간 구매
물
100ml 구매
식용유
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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집에 있는 채소로 만들어 주었는데요. 양파, 당근을 넣어주셔도 좋아요. 버섯은 표고버섯이나 팽이버섯을 넣어주셔도 좋습니다.

당면 100g, 파프리카 100g, 느타리버섯 70g, 부추 100g

당면은 미리 불려놓았는데요. 1시간 이상 불려주세요. 저는 시간이 많아서 2시간 담가놨어요.

30분 정도 불려주시고 물 500ml에 2분 삶아주시고 볶을 때 삶은 당면을 넣어주셔도 좋습니다.

느타리버섯은 가볍게 씻어주시고 밑동을 잘라주세요. 큰 느타리버섯은 찢어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

파프리카는 채 썰어주세요.

부추는 대부분을 가볍게 비벼서 씻어주시고 잎은 살랑살랑 씻어주세요. 물기를 털어주시고 6~7cm 정도로 썰어주세요.

부추는 많이 비비면 풋내가 나니 살살 씻어주세요.

식용유 약간 둘러주고 느타리버섯, 소금 한 꼬집을 넣어 수분이 나오고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

파프리카를 넣어 가볍게 볶아주시고 다진 마늘 0.5를 넣어 볶아주세요.

지금부터 2~3분 정도 걸려요. 중약불에 불린 당면을 넣고 물 100ml를 넣어 잠시 볶아주세요.

양념을 하고 볶아주세요.

간장 3, 설탕 0.5

수분이 약간 남았을 때면 당면은 익었을 거예요. 너무 오래 볶으면 당면이 불어서 붙어요.

이제부터 빠르게 진행해 주세요. 참기름 2를 넣어 주고 한번 섞어주신 후 불을 끄시고 부추를 넣어 섞어주세요. 잔열로 익는답니다.

깨를 뿌려 섞어주시면 완성이에요.

: 빠르게 진행해주세요. 오래 볶으면 당면이 불어요.

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등록일 : 2024-09-12 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#잡채 #부추 #파프리카 #느타리버섯 #원팬요리 #원팬잡채 #간단잡채 #명절요리

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