밥도둑 반찬으로 간단한 꽃게요리인 양념게장 무침 양념장 레시피

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밥도둑 반찬으로 간단한 꽃게요리인 양념게장 무침 양념장 레시피

올해 금어기가 풀리고 나온 꽃게라 게도 크고 가격도 저렴하니 마트에서 보이면 게장 담그시는 걸 추천해요!

3인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고춧가루
1.5종이컵 구매
물엿
1.5종이컵 구매
진간장
1종이컵 구매
소주
0.5종이컵 구매
다진 마늘
2수저 구매
다진 생강
0.5수저 구매
멸치액젓
1수저 구매
까나리액젓
0.5수저 구매
참기름
3수저 구매
깨
2수저 구매
미원
0.5수저 구매

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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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냉동 꽃게는 흐르는 물에 손질하고, 내장 모으기 (등껍질을 까서 아가미를 자르고, 몸통 반절 자르기)

볼 , 주방가위

꽃게 손질법

양념장 만들기 (고춧가루 2컵, 진간장 1컵, 소주 0.5컵, 물엿 2컵, 다진 마늘 2수저, 다진 생강 0.5수저, 멸치액젓 1수저, 까나리액젓 0.5수저, 참기름 3수저, 깨 2수저, 미원 0.5수저)

양념장에 모아둔 내장 섞기

썬 양파 0.5개와 대파 0.5개 넣기

양념이 묽다면, 풀 만들어 넣기 (냄비에 밀가루와 물을 넣고 약불에서 타지 않게 볶기)

손질한 게에 양념 버무리기

깨 뿌리기

준비한 통에 게를 담고, 양념 올리기

게를 넣고 양념을 부어야 자리가 넉넉해요.

: 큰 볼에 양념장 만들기! (양념에 채소와 게가 다 들어갈 만큼 큰 볼로 시작하는 게 좋아요.) 게와 얼린 생강은 해동 없이 사용하기! (냉동실에서 꺼낸 게 바로 손질하고, 얼린 생강도 해동 없이 언 상태에서샤샥- 썰어야지 편해요.) 말가루 풀 만들어서 넣기! (냄비에 물가루와 물을 넣고 타지 않게 약불에서 볶아주세요.)

양념게장 관련 상품

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 자취 요리

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#양념게장 #양념게장만들기 #양념게장레시피 #꽃게요리 #꽃게게장 #게장양념 #꽃게장 #꽃게레시피

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