두부장어만들기 비건장어레시피 데리야키소스만드는법 다이어트메뉴추천 일본식두부요리

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요리하는지나아씨

두부장어만들기 비건장어레시피 데리야키소스만드는법 다이어트메뉴추천 일본식두부요리

안녕하세요. 요리하는지나아씨입니다. 단백질 덩어리 두부와 포슬포슬 담백한 감자가 만나 장어없는 장어구이를 만들어 볼껀데요 ^^ 우리가족 저녁식탁에 즐거움이 가득했답니다 ♡ 장어와 뗄수없는 데리야끼소스만들기 팁도 쉽게 알아가세요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[두부장어만들기 재료]

두부
1모 구매
감자
1+1/2개 구매
전분가루
3T 구매
김밥용김
2장 구매

[양념재료(계량기준=어른수저)]

간장
3T 구매
설탕
0.5T 구매
물엿 또는 꿀
0.5T 구매
물
5T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
면보
구매
키친타올
구매
볼
구매
쟁반
구매
나무젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비할께요~!

먼저 깨끗하게 손질한 감자를 깍둑썰기해주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

믹서기로 갈아줄께요. *tip) 물을 살짝 섞어야 믹서작동이 부드럽습니다.

믹서기로 갈아준 감자를 면보에 걸러 수분을 쫙 빼줄께요. 물기를 꽉 짜주는게 중요해요!

면보가 없다면 거즈손수건을 사용해도 좋습니다^^

키친타올로 물기를 꾹꾹 눌러 준 두부 한모를 곱게 으깨어주세요. 칼등을 이용해서 꾹꾹 눌러주면 빠르게 으깨기 가능해요.

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

으깬 두부와 물기를 꽉 짜준 감자를 한데모아 전분2T 소금0.5T 넣어 잘 섞어주세요.

*tip)여기서 물기를 잡아주는게 중요한데, 전분가루를 조금 추가하셔도 좋습니다.

자, 이제 전분가루 1T에 물을 3T섞어 전분물을 준비해 주세요.

반죽을 올릴 김밥김을 반보다 더 크게 접었어요. 구우면 쪼그라들기 때문에 넓직하게~

두부반죽의 접착력을 높이기위해 전분물을 김밥김에 골고루 발라주고, 여기서 중요한건 스.피.드! 김밥김이 금방 젖어요!

쟁반 , 요리솔

빠르게 전분물을 바르고 바로 두부반죽을 올려 주세요.

우리가 아는 장어의 그 모습을 표현하기위해 나무젓가락으로 가운데를 꾸_욱 눌러주었습니다 ^^

요리젓가락

느낌 아니까~^^

기름을 살짝 두른 달군팬에 두부반죽면을 먼저 올려줄께요. (*사진참고)

프라이팬 , 뒤집개

양쪽으로 노릇하게 익은 두부반죽을 한김 식힌다음, 먹기좋은 크기로 잘라주세요.

곁들여 먹을 데리야키소스 만들기도 해볼께요 간장 3T

설탕 0.5T

꿀 0.5T

물 5T 넣어, 소스가 부르르 끓어오르면 불을 끄고 한김 식혀주세요.

두부 장어 위에 쪼.로.록~~~~ 소스이불을 덮어주세요~

장어같은데 장어아닌 너~~^^ "비건장어만들기" 완.성 입니다! 맛있게 드세요^^

: 바싹 튀겨진 김이 왠지 장어껍질 같고요, 두부감자소가 씹히는 식감은 마치, 장어속살 같아요? ^^ 소스까지 흩뿌려 놓으니 이거 정말, ㅋㅋㅋㅋ귀여운맛 ♡ 아이도어른도 즐거운 식사시간이었답니다~!

두부장어 관련 상품

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

요리하는지나아씨

안녕하세요.요리하는지나아씨입니다. 쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.

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#두부장어만들기 #두부장어 #비건장어레시피 #데리야키소스만드는법 #일본식두부요리 #특별한두부요리 #다이어트메뉴추천 #요리하는지나아씨

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