#돼지고기요리 #돼지고기뒷다리살요리 #간장돼지불고기만들기 #간장돼지불백 #간장돼지불고기쌈밥

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강철새잎

#돼지고기요리 #돼지고기뒷다리살요리 #간장돼지불고기만들기 #간장돼지불백 #간장돼지불고기쌈밥

우렁강된장에 쌈도 준비가 되었는데, 뭔가 아쉽죠. 돼지고기 불고기용으로 뒷다리살을 구입했습니다. 뒷다리살은 거의 살코기 중심입니다. 그래서 비계를 싫어하는 분들한테는 최고의 고기이지요. 그 뒷다리살을 가지고 간장과 굴소스로 간단하게 양념해서 재워 둔 후 양파와 대파 듬뿍 넣어서 만든 대파간장돼지불고기입니다. ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 뒷다리살 불고기용
800g 구매
간장
5큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소주
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
마늘
6개 구매
다진생강
1작은술 구매
대파
2대 구매
양파
1/2개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 뒷다리살 불고기용 입니다.

굴소스, 간장, 다진생강, 맛술, 매실액, 설탕, 후추, 소주, 그리고 마늘은 다진마늘이 아닌 잘게 썰어서 넣어 주었습니다. 마늘 많이!! 다진마늘도 괜찮지요~~

도마 , 조리용나이프

이렇게 하루 정도 재워 놓습니다.

재워 놓았던 간장불고기양념한 것에 양파를 굵직하게 채썰어서 넣어 줍니다.

달궈진 팬에 파기름을 두바퀴 둘러 준 후 고기를 볶아 줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

고기가 회색빛이 돌면서 익어갈때에 대파를 굵직하게 채를 썰어서 넣어 줍니다. 듬뿍~~~

다 익었다면 간을 보고 싱거우면 간장을 추가하시면 됩니다. 짜면,,,, 설탕을 추가로 넣어 주세요. 마지막으로 불을 끄고는 참기름, 통깨를 뿌려서 섞어 줍니다.

살코기가 있어서 비계를 좋아하는 분에게는 퍽퍽한디.. 하겠지만서도...살코기 좋아하는 사람들한테는 환영받는 돼지고기 뒷다리살로 만든 파불고기인 간장돼지불고기입니다.

완성그릇에 푸짐하게 담아 주고는 썬 쪽파를 솔솔 뿌려 주고 통깨 솔솔 뿌려서 마무리합니다. 자극적이지 않으면서 담백하고 짭쪼름한 파간장돼지불고기 완성입니다.

간장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#돼지고기요리 #돼지고기뒷다리살요리 #간장돼지불고기만들기 #간장돼지불백 #간장돼지불고기쌈밥 #간장 #굴소스 #다진생강

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