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탱탱한 광어로 만든 시원한 맑은광어탕

청정한 우리 바다에서 자란 우리 광어로 만드는 건강하고 맛있는 우리 광어 레시피. 광어의 담백한 맛을 제대로 살린 맑은탕! 이 시원한 국물 한 그릇이면 속이 확 풀려요~ 시원한 멸치 육수에 콩나물과 미나리가 더해져 입안 가득 깔끔한 감칠맛까지! 한 번 맛보면 자꾸 생각나는 맑은광어탕, 오늘 저녁은 이걸로 결정이죠!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 광어 손질법광어 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 1L에 멸치다시마팩(육수팩)을 넣어 끓여요.

냄비

코인 육수를 사용해도 좋아요.

육수가 끓는 동안 무를 큼직하게 나박 썰고, 미나리는 3~4등분 하고 청, 홍고추, 대파는 어슷 썰어 준비해요.

도마 , 조리용나이프

육수가 끓기 시작 하면 무를 넣어 5분 간 더 끓여요.
육수팩은 건져 낸 후 광어, 콩나물을 넣어 한소끔 끓여요.
다진마늘, 국간장, 새우젓을 넣어 간을 해요.

요리스푼

후추를 넣은 후 기호에 따라 간을 본 후 소금으로 추가 간을 해요.
대파, 청, 홍고추, 미나리를 넣어 한소끔 더 끓여 완성해요.

국자 , 대접

등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-09-10

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