가자미조림 만드는 법 가자미 무 조림 생선조림 비린내 없이 만들기 조림 양념장 레시피

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포남댁

가자미조림 만드는 법 가자미 무 조림 생선조림 비린내 없이 만들기 조림 양념장 레시피

구이로 먹어도 담백하고 맛있는 가자미는 살이 부드럽고 잔가시가 적어서 생선조림으로 만들어 먹어도 맛있더라고요. 칼칼한 양념장에 잘 졸여진 가자미 무 조림! 메인 메뉴로 푸짐하게 먹을 수 있고 양념 쏙 베인 무도 밥반찬으도 별미인 가자미조림! 생선 비린내 없이 맛있는 레시피를 남겨 보도록 할게요 :)

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

가자미
3마리 구매
무
350g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매

[조림양념장]

조리도구

믹싱볼
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키친타올
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도마
구매
조리용나이프
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계량컵
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스푼
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냄비
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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가자미를 쌀뜨물에 20분 정도 담가두어 비린내를 제거해 줍니다.

물기를 닦아준 다음 조림양념이 잘 베어들도록 칼집을 내줍니다.

스텐트레이 , 도마 , 조리용나이프

생선조림에 들어 갈 무를 반달모양으로 나박하게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰어줍니다.

대파와 홍고추도 작게 어슷 썰어서 준비합니다.

분량의 양념을 섞어서 조림 양념장을 만듭니다.

진간장 2T, 멸치액젓 1T, 된장 2t, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 올리고당 2T, 맛술 1T

계량컵 , 스푼

냄비 바닥에 썰어 둔 무를 넣고 물 250ml를 넣고 끓여줍니다.

무가 반 정도 투명해질 때까지 익혀주세요

손질해 둔 가지미를 무 위에 올리고 조림 양념장을 넣어줍니다.

양파와 대파도 같이 넣고 10정도 더 끓여줍니다.

양념장이 바글바글 끓으면서 가자미가 익으면 가자미조림이 완성입니다.

: 가자미를 쌀뜨물에 담가 두면 비린맛을 잡아줘요!

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등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#가자미무조림 #생선조림 #가자미조림 #생선조림양념장 #비린내없는가자미조림

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