언니네 산지직송 염정아 김치콩나물죽 끓이는법 콩나물김치죽 레시피

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언니네 산지직송 염정아 김치콩나물죽 끓이는법 콩나물김치죽 레시피

방송에서 봤던 언니네 산지직송 염정아 님이 만들었던 김치콩나물죽이 생각나면서 어떤 맛일까 궁금하여 혼밥으로 먹을 겸 만들어봤어요

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
130g 구매
콩나물
70g 구매
신김치
70g 구매
동전 육수
1개 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
새우젓
0.5큰술 구매
고춧가루
0.6큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
600ml 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
볼
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

신김치는 가위로 종종 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술과 동전 육수 1개를 준비합니다.

볼 , 주방가위

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 600ml와 동전 육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

육수가 보글보글 끓어오르면 준비한 신김치와 다진 마늘을 넣고,

새우젓 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

바로 콩나물과 밥을 넣고,

밥알이 잘 풀어지도록 뒤적여줍니다.

다시 보글보글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 밥이 부드러워 질 때까지 가스불 중약불 상태에서 5분간 끓여줍니다.

언니네 산지직송 염정아 김치콩나물죽 끓이는법은 밥이 뭉근하게 익을 정도로 끓여주면 되고, 끓이는 시간에 따라 콩나물김치죽의 수분감이 다르니 줄어든 국물 양을 보면서 시간을 조절해주시면 되세요.

시간이 경과 후 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

참기름 1큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

그릇에 옮겨 담고 통깨를 살짝만 뿌려주면 염정아 김치콩나물죽 끓이는법 콩나물김치죽 완성입니다.

국자 , 대접

김치콩나물죽 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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