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요리하는쮸네

깻잎김치 만들기 실패 없는 양념 만드는 법

깻잎김치 황금 레시피 만드는법 알려드릴게요 : )
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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깻잎 줄기 끝부분을 살짝 잘라주세요. 너무 짧게 자르지 말고 적당히 남겨놔야 젓가락으로 집어먹기 편아답니다 : )

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

식초 1스푼 섞은 물에 5분 정도 담가 놓았다가 건져서 흐르는 물에 한 장 한 장 앞뒤로 꼼꼼하게 씻어준 뒤 물기를 탈탈 털어주세요. 물기가 남아 있으면 변질이 될 수 있으므로 양념 바르기 전에 한 번 더 물기를 털어주세요.

볼 , 채반

대파, 청양고추, 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파, 당근도 비슷한 크기로 썰어주세요. 취향껏 채 썰어 사용해도 좋아요.

당근 손질법

채소와 설탕 2스푼, 고춧가루 5스푼, 진간장 5스푼, 멸치 액젓 5스푼, 매실청 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 생강가루 1/3스푼, 물 5스푼, 통깨 2스푼을 섞에 깻잎김치 양념을 만들어주세요.

유리볼 , 스푼

양념을 바르기 전에 물기를 한 번 더 털어준 뒤 2~3장씩 겹쳐서 양념을 발라주세요.
1스푼씩 올려서 골고루 양념을 발라주세요. 처음부터 양념을 많이 바르면 마지막에 모자라기 때문에 조절해서 골고루 펴 발라주는 것이 좋아요.
양념장을 발라 바로 먹어도 좋고 반찬 통에 담아 냉장실에 보관해서 하루 정도 지나면 수분이 많이 나오는 데 이때 먹으면 양념이 잘 스며들어 더욱 촉촉하고 맛있게 즐길 수 있답니다 ^^~

반찬통 , 접시

등록일 : 2024-09-08 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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