<광어라따뚜이>2024 K-FISH 한국 광어 제2회 요리공모전

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<광어라따뚜이>2024 K-FISH 한국 광어 제2회 요리공모전

프랑스 프로방스 지역의 가정식 라따뚜이에 광어를 넣어 부족한 영양소도 더하고 부드럽게 씹히는 맛을 주어 더 맛있게 먹을 수 있어요. 라따뚜이의 매력을 한층 더 발전 시킨 특별한 요리 입니다.광어가 토마토 소스랑도 잘 어울리고 와인과 함께 먹어도 좋을 것 같아요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 광어 손질법

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▶ 애호박 보관법

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▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 피자치즈 보관법

조리순서Steps

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국내산 광어를 넣은 라따뚜이를 만들어 볼게요.

애호박, 가지, 토마토는 둥글게 슬라이스 후 소금, 후추로 밑간을 해줘요.

도마 , 조리용나이프

토마토 손질법

광어의 반은 얇게 포를 떠서 소금, 후추로 밑간을 해줘요.

포 뜬 광어를 길게 펼쳐두고 가지, 애호박, 토마토를 나란히 올려 돌돌 말아줘요.

광어로 한번 더 감싸 고정 해요.

팬에 올리브유를 두르고 양파를 잘게 잘라 볶아 주세요.

냄비 , 요리스푼

남은 광어도 잘게 잘라 함께 볶아 줘요.

토마토 소스를 넣고 한번 끓여 주세요.

오븐용 그릇에 끓인 소스를 담고 가지와 애호박, 토마토를 차례대로 나란히 둘러 주세요.

광어에 감싼 채소도 가운데 올려주고 피자 치즈를 취향껏 뿌려 주세요.

예열된 180도 오븐에서 20분 구워줘요.

파슬리 가루를 뿌려 완성 합니다.

: 애호박, 가지, 토마토가 남으면 잘게 잘라 볶아 소스에 넣어 주세요.
오븐 대신 에어프라이어도 괜찮아요.

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등록일 : 2024-09-06 수정일 : 2024-09-22

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요리하는앨리스

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