향긋 고소한~ 깻잎 크래미 계란말이 만드는법

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향긋 고소한~ 깻잎 크래미 계란말이 만드는법

냉장고에서 오래된 깻잎과 당근, 크래미를 넣어 계란말이를 만들었어요. 향긋한 깻잎과 크래미의 감칠맛 거기에 계란의 고소함까지. 밥반찬으로 먹어도 좋고 도시락 반찬으로도 추천해요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
11알 구매
당근
1/4개 구매
깻잎
12장 구매
크래미
6개 구매

[양념]

소금
8꼬집 구매
후추
톡톡 구매
맛술
1T 구매

조리도구

볼
구매
젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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볼에 계란 11알을 까서 넣어주세요. 커다란 계란말이 총 2판 만들 수 있는 분량입니다.

소금 8~9꼬집과 후추 두번 톡톡, 맛술 1T를 넣고 섞어 계란물을 풀어주세요.

당근은 곱게 다져주시고 깻잎은 채썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

계란물에 다진 당근과 채썬 깻잎을 모두 넣고 섞어주세요.

불은 중약불입니다. 팬에 식용유를 살짝만 두르고 후라이팬을 미리 달궈주세요. 팬이 달궈지면 계란물을 얇게 올리고 그위로 크래미를 3개 올려줍니다.

가장자리부분이 익기 시작하면 숟가락이나 뒤집개를 이용하여 돌돌 말아주세요.

돌돌 말은 계란말이를 밑으로 이동시키고 그위로 계란물을 부어 익혀가면서 돌돌 말아줍니다.

원하는 크기가 될때까지 6번,7번의 과정을 반복해 주세요.

여기서 그냥 꺼내는 것보다 앞, 뒤, 옆면을 노릇하게 익혀주시면 더 맛있어요.

도마 위에 올려 한김 식으면 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

완성입니다 :)

: 너무 약한불에서 익히면 속까지 익히는데 시간이 오래걸리고 센불에서 익히면 금방 타버려요. 처음에 팬을 달굴 때에만 살짝 센불로 하고 중약불 계속 유지해 주세요.

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등록일 : 2024-09-06 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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요리 후기 1

오기♥️ 2024-09-06 16:02:32

맛있어요

쉐프의 한마디2024-09-06 22:24:24

벌써 만들어보시다니 손이 빠르시군요^^ 감사합니다ㅎㅎ

댓글 0

#계란 #깻잎 #크래미 #계란말이 #깻잎크래미계란말이 #야채계란말이 #초간단 #아이반찬 #반찬 #깻잎계란말이 #크래미계란말이

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