가지구이 만들기 #두리문 #가지구이 #가지

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두리문

가지구이 만들기 #두리문 #가지구이 #가지

가지구이 만드는 법

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찐 가지
3+1/2개 구매
홍고추
조금 구매
대파 다진 것
1숟갈 구매
꽃소금
조금 구매
밀가루
1+0.5숟갈 구매
빵가루
넉넉하게 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
찜기
구매
믹싱볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
식힘망
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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찐 가지를 볼에 담습니다. *찐 가지는 쪄도 되고, 전자레인지에 익혀서 만들어도 됩니다. 전자레인지에 익히는 시간은 가지 1개당 4분이 걸린 것 같아요.(중간 크기) 가지 3개 반이면 계산이 나오죠.* 가지의 크기에 따라 조절하세요. 그리고 가지구이에 들어갈 야채를 넣습니다. 찐 가지 3개 반 정도, 홍고추 조금,(씨 제거한 것) 대파 다진 것 1 숟갈, 꽃소금 조금,

도마 , 조리용나이프 , 찜기 , 믹싱볼

가지 손질법

이어서 바로 밀가루와 빵가루를 넣습니다. 빵가루를 넣으면 수분을 흡수해서 그런지 좀 바삭한 식감을 만날 수 있습니다. 밀가루 1숟갈+반 숟갈, 빵가루 넉넉하게,

골고루 잘 비벼주세요 만약 축축한 느낌이 많이 든다면 빵가루를 조금 넣어가면서 조절합니다. 수분이 어느 정도 있게 하냐면 동그랑땡 만들 때의 느낌 정도로 하면 될듯해요.

둥글게 만들어 줍니다. 야물딱지게 둥글게 만듭니다. 모양은 하고 싶은 대로 합니다.

식용유를 넉넉하게 두루고 중강불에서 구워주세요.

프라이팬 , 뒤집개

앞뒤가 노릇하게 구워졌다면 완성이 되는 겁니다.

가지구이는 시간이 지나도 축축 늘어지지 않고 좀 바삭했습니다. 맛있게 만들어 보세요. 오늘도 두리문 찾아주셔서 너무 감사드립니다.

식힘망 , 접시

가지구이 관련 상품

등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-06

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