메밀소바 만들기 냉모밀 레시피 쯔유 육수 메밀국수 만들기 한라 쯔유

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윤토피아

메밀소바 만들기 냉모밀 레시피 쯔유 육수 메밀국수 만들기 한라 쯔유

더운 여름 밥하기 싫고 입맛 없을때 있잖아요 간편한 한그릇 요리가 생각나는 딱 그럴 때 먹기 좋은 메밀소바 만들기 알려드릴게요 나가서 사 먹으면 만원돈 들잖아요 집에서 쯔유 활용하시면 메밀소바 육수 간단하게 만들어 드실 수 있어요 쯔유에 물을 희석하여 만든 육수는 냉동실에 살짝 얼려 살얼음까지 만들어 내면 더욱더 시원한 냉모밀 되고요 고명으로 강판에 갈아준 무와 쪽파나 대파 소량, 김가루와 와사비도 약간 올려내면 비주얼 끝장입니다육수 얼리는 시간만 제외한다면 면 삶아 헹궈내는 시간만 소요되니 10분도 안걸리구요 쯔유 활용 육수 가득 만들어 한 그릇 분량씩 소분해서 냉동실에 얼려두고 드실 때마다 면만 삶아 드셔도 아주 간편해요 간단 메밀소바 만들기 시작해 볼게요

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

계량컵
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스푼
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도마
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조리용나이프
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강판
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볼
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반찬통
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주방가위
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채반
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노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 김 보관법

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정수물과 얼음양을 더해서 320ml 준비해 주세요 얼리지 않고 바로 드실때 이렇게 하시면 되고요 얼려서 사용할 경우 정수물만 담아주세요 1인분 기준의 양입니다

계량컵 , 스푼

쯔유 40ml 를 물에 섞어주세요 물과 쯔.유의 비율은 8 : 1 이에요 일본산 쯔.유에 비해 농도가 진해 소량만 사용해도 맛이 좋고 가성비도 좋답니다

쯔.유의 양은 입맛에 따라 가감을 하셔도 되며 얼릴 경우 조금 더 진하게 희석하시길 추천드려요 지퍼백에 담아 넓은 용기에 뉘어 살짝 얼린 후 드실 때 꺼내어 부숴 드시면 알맞아요

면 삶을 동안 냉장고에 넣어 시원하게 해주세요

쪽파 1줄기나 대파 약간 쫑쫑 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

무는 강판에 갈아주세요 양은 취향껏 조절해 주세요

조미김 1봉을 가위로 길게 잘라주었어요 김가루 사용하셔도 된답니다

반찬통 , 주방가위

메밀면 1인분 100g 준비해 주세요 100g은 넉넉한 1인분으로 양이 적으신 분은 8~90g으로 조절해 주세요

끓는 물에 면을 넣고 4분간 삶아주세요

냄비 , 요맂서가락

삶는 동안 부르르 끓어넘치려 할 때 찬물 반 컵씩 넣어가며 끓여주세요 면발이 더욱 쫄깃해진답니다

4분 후 익은 메밀면은 찬물에 박박 씻어 전분기를 제거해 주세요 충분히 2~3회가량 씻어준 후 물기를 짜주세요

물기를 제거한 메밀면은 동그랗게 말아 그릇에 담은 후

준비해둔 고명을 올려주세요 와사비도 더해주었어요

시원하게 보관해둔 육수를 넣으면 냉모밀 완성입니다

메밀소바 관련 상품

등록일 : 2024-08-31 수정일 : 2024-09-03

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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