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콩나물냉국 만드는 법 여름반찬 오이냉국 콩나물 오이냉국 레시피

콩나물냉국 만들기, 콩나물오이냉국 레시피, 오이냉국 만드는 법, 냉국 황금비율 특히 아침식사 때는 국물이 있어야 목 넘김도 수월하고 맛있게 식사를 할 수 있는 것 같아요 이열치열이라 하지만 요즘처럼 더울 때는 그래도 가끔은 시원한 냉국으로 땀을 식혀주는 것도 좋을 것 같아요 냉국은 주로 미역오이냉국이나 오이냉국을 많이 만들어 먹곤 하는데요 오늘 제가 소개하는 냉국은 아삭하고 시원한 맛의 콩나물과 오이를 이용한 콩나물오이냉국 입니다 새콤달콤하면서 식감도 만점 맛있는 냉국 콩나물냉국 만드는 법 저와 함께 시작해 보실까요 ​ ​
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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냉국의 황금비율 6416을 이용한 콩나물냉국 한 그릇 국처럼 먹으면 속이 뻥 뚫리는 냉국 레시피입니다 아스파라긴산과 비타민C, B2가 풍부한 콩나물과 수분이 95%로 시원한 맛이 특징인 오이의 특유의 향긋함과 아삭한 식감으로 풍부한 수분과 칼륨이 갈증해소를 돕고 체내 노폐물을 배출하고 비타민C가 함유되어 있고 100g당 11kcal로 여름철에 잘 어울리는 식재료이지요. 두 가지 재료로 만든 냉국이야말로 여름철 갈증해소와 더위를 식혀주는 최애 반찬 콩나물냉국 오이냉국 맛있게 만들기 시작해 봅니다
콩나물은 2~3번 깨끗하게 씻은 후 굵은소금 0.5스푼을 넣고 물은 1컵만 넣어 저수분으로 콩나물을 삶아줍니다

냄비 , 스푼

콩나물 손질법

콩나물은 3분 정도 삶아준 다음 재빨리 찬물에 헹구어 열기를 식혀준 다음 체에 담아 물기를 빼줍니다

채반

물기를 빼는 동안 오이는 채 썰어주고 양파도 채 썰고 청양고추 홍고추는 송송 썰고 쪽파도 송송 썰어줍니다. 오이는 다른 요리할 때 소금으로 문질러 씻어놓았던 것을 사용했기에 오이 세척하는 사진이 없네요. 볼에 콩나물과 썰어놓은 재료들을 넣어줍니다

믹싱볼

고운 소금 1스푼 ,설탕 4스푼 ,삭초 6스푼을 넣어줍니다. 냉국의 황금비율 6416 비율로 만들었는데 냉면육수를 사용하셔도 괜찮지만 냉국 황금비율로 만든 냉국이 새콤달콤하고 맛있어서 냉국 만들 때 사용하는 양념 비율입니다

오이 손질법

통깨도 1스푼 넣고 잘 섞어준 다음 정수기 물 6컵 넣어주면 맛있는 냉국 완성입니다. 만들어 놓은 냉국을 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 됩니다. 바로 드실 경우엔 얼음을 조금 넣어주면 됩니다
냉국 레시피 비율로 양념을 넣어도 충분히 맛있지만 차게 드시려고 얼음을 넣고 드실 경우 참치 액을 1스푼 추가해서 감칠맛과 조금 싱거운 맛에 간을 더해주었어요. 다진 마늘을 조금 넣어주어도 되는데 저는 마늘을 넣지 않았어요
새콤달콤한 국물 맛이 끝내주는 냉국 아삭한 콩나물과 상큼하고 시원한 맛의 오이의 식감은 최고인데다가 국물이 얼마나 새콤달콤 맛있던지요. 다른 반찬 없이 콩나물냉국만으로도 밥 한 그릇 순삭 할 수 있어요. 여름철에 제가 자주 만들어 먹는 우리 집 최애 반찬입니다

찬기

땀 많이 흘리는 여름철 수분 보충도 중요하지요. 물을 많이 마셔야 하는데 제가 물을 잘 안 마시는 편인데 국물요리에 국물은 정말 많이 먹는 편이랍니다. 물론 국물요리에 나트륨양이 많아서 안 좋은 것은 아는데 시원한 냉국 만들어 놓으면 정말 맛있게 먹는 편이거든요
냉국 만드는 황금비율만 지켜 만들게 되면 식당에서 먹던 맛있는 냉국을 드실 수 있어요
팁-주의사항
 밥숟가락 1스푼=10ml /차 스푼=5ml /계량컵 1컵=200ml

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-27

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레시피 작성자About the writer

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#콩나물냉국#콩나물오이냉국#콩나물냉국만드는법#냉국황금비율#오이냉국레시피#여름반찬
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