소고기육개장..

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행복한미야미니맘

소고기육개장..

올 여름은 더워도 너무 더워 몸이 많이 림들죠? 이럴때 보양식으로 칼칼한 육개장 한그릇 드시고 더위탈출 해 보시는건 어떨까요?

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지
300g 구매
대파
3대 구매
고사리
200g 구매
토란대
200g 구매
콩나물
200g 구매
물
2리터 구매
코인육수
3알 구매

[고사리 토란대양념]

고추가루
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
후추
톡톡톡 구매

[고기양념]

고추가루
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
마늘 300g
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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냄비
구매
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구매
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도마
구매
조리용나이프
구매
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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소고기는 찬물에 30분정도 담가 핏물을 빼요.

크면 3~4등분으로 잘라요.

대파는 4~ 5 cm 길이로 자른 후 줄기부분은 반으로 잘라요.

냄비에 물 2리터를 붓고 소고기를 넣어 30분 정도 끓여요.

거품은 걷어내요.

소고기를 꺼내 한김 식혀서 얇게 썰어 볼에담고

고추가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 마늘 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐 밑간을 해요.

삶은고사리와 삶은토란대는 서너번 헹궈 물기를 짜고 3~4cm로 잘라요

볼에 담고 고추가루 3큰술 마늘 1큰술 국간장 3큰술 멸치액젓 3큰술 참기름 2큰 후추 톡톡톡넣어

조물 조물 무쳐요.

소고기삶은 물에 양념한 소고기 넣고

양념한 고사리랑 토란대 넣고

대파 넣고

콩나물은 깨끗이 씻어

코안육수 3알 넣어 끓여요.

팔팔 끓으면 중불로 줄여요.

부족한 간은 소금으로 보충해요.

10분정도 더 끓여 마무리해요.

소고기육개장 관련 상품

등록일 : 2024-08-26 수정일 : 2024-08-26

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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