아삭아삭 피망잡채 만들기 고추잡채 모닝빵 피망볶음 손님초대 술안주

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아삭아삭 피망잡채 만들기 고추잡채 모닝빵 피망볶음 손님초대 술안주

당면 들어간 잡채를 선호하지 않아서 종종 다른종류의 잡채를 만들어 먹는편인데요. 오늘은 피망을 주재료로 하여 아삭한 피망잡채를 만들어보았어요. 돼지고기를 함께 넣었더니 고소한 맛까지 더해져서 맛이 있었답니다. 피망잡채를 만들어 꽃빵에 넣지 않고 모닝빵에 넣어서 먹었더니 그 맛이 더 좋은 것 같더라고요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

진간장
2큰술 구매
두반장
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
통깨
조금 구매
굴소스
2큰술 구매
치킨스톡
2큰술 구매

조리도구

볼
구매
계량스푼
구매
니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
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웍
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조리주걱
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요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

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▶ 피망 손질법

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▶ 파프리카 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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잡채용 돼지고기에 진간장 마늘 생강가루 맛술 설탕 후추넣어 밑간해주세요.

볼 , 계량스푼

볼에 진간장2, 굴소스2, 생강청1, 청주2, 마늘1큰술을 넣어줍니다.생강청 대신에 간생강 또는 생강가루도 좋겠어요.

니트릴장갑 , 소스볼 , 스푼

두반장1,치킨스톡 2,설탕1을 넣고 잘 섞어줍니다.두반장 치킨스톡은 없으면 생략해도 되지만 넣었을 때 확실히 감칠맛이 나는 것 같아요. 저도 이참에 구입했답니다.

양파,표고버섯,피팡,파프리카,대파는 썰어서 준비해두세요.

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

깊은 웍에 고추기름을 3큰술 정도넣고 마늘 대파를 넣어서 파 마늘 기름을 내주세요. 타는 것 아닌가 싶을 정도까지 충분히 볶아줍니다.

고추기름 마늘 파기름이 나왔을 때 돼지고기를 넣어서 충분히 익혀주도록 합니다. 고기가 하얗게 될 때까지 익혀주세요.

요리스푼 , 조리주걱

채소를 넣어서 볶다가 두반장넣은 양념장을 넣어 볶아줍니다. 야채들이 나른해지면 전분물을 부어주세요. 전분이 들어가면 바닥에 생긴 수분이 많이 줄어든답니다.

마지막으로 참기름 두르고 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

: 피망잡채에 두반장과 치킨스톡을 조금 넣었더니 감칠맛이 확 올라가는 것 같았어요. 돼지고기는 잡채용을 사면 피망의 크기랑 비슷해서 비주얼이 더 좋아집니다. 전분물을 조금 넣으면 수분이 줄어들어 그릇에 담았을때 더 깔끔해집니다. 꽃빵보다 모닝빵에 넣어서 먹으면 더 색다른 맛을 느낄 수 있답니다.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2024-08-25 수정일 : 2024-08-26

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레시피 작성자About the writer

커피향기쿠킹스튜디오

바리스타ㆍ카페베이커리 (블랑제리마스터)자격증보유ㆍ맛과 멋이 있는 제철요리ㆍ세계요리를 소개하는 네이버 푸드인플루언서커피향기입니다.

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#피망잡채 #고추잡채 #모닝빵 #돼지고기 #손님초대 #술안주

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