새콤 달콤 후루룩~~ 늦더위 한방에 OK~!! 동치미 묵사발

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청담거사

새콤 달콤 후루룩~~ 늦더위 한방에 OK~!! 동치미 묵사발

새콤 달콤 후루룩~~ 늦더위 한방에 OK~!! 동치미 묵사발

아무나

재료Ingredients

[동치미 묵사발 재료]

도토리묵
2모 구매
동치미무
구매
국물
구매
묵은지
1/4포기 구매
오이
조금 구매
당근
조금 구매

[묵사발 묵은지양념]

청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
조금 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1/2수저 구매
깨소금
1/2수저 구매
참기름
1/2수저 구매

[육수 양념]

설탕
1수저 구매
식초
1/2수저 구매
참치액젓
1수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
면기
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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시중에서 파는 도토리묵을 두팩 사용할꺼구요.

도마 , 조리용나이프

다시마를 물에 담가 그 물을 사용할겁니다.

8월 중순에 동치미라니~~

오이를 채썰어 식감을 살려줄꺼구요.

당근은 채썰어 살짝 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

동치미 묵사발 재료 도토리묵 2모 동치미 무,국물 묵은지 1/4포기 오이 조금 당근 조금

동치미 국물에 다시마 우린물을 1 : 2 비율로 섞어 줍니다.

동치미무 한개를 채썰어주고~~

묵은지도 쫑쫑썰어 양념을 살짝 할겁니다.

묵사발 묵은지양념 청양고추 1개, 홍고추 반개, 대파 조금, 다진마늘 1스푼, 설탕 반수저, 깨소금 반수저 ,참기름 반수저

조물 조물~~ 잘 버무려 줍니다.

육수 양념- 설탕 1수저, 식초 반수저, 참치액젓 1수저

간 을한 육수에 썰어둔 동치미무를 넣고

도토리묵도 넣어 줍니다. 휘휘~~~ 골고루 잘 저어주고

그릇에 담아 준비한 고명을 올려 식탁으로 고고~~점심겸 간식으로 별미처럼 먹어주면 시원함 덕에 몸에 열도 내려가고 감칠맛이 입안가득 머무네요.

밥 반공기 말아 부족한 속을 채워줍니다.도토리묵은 몸에 좋은 성분도 많고 다이어트식으로도 손색없으며 동치미국물이 소화를 도와 배변활동도 원활하게 되지요.

늘~~감탄을 하는게 어쩌면 선조들은 계절의 변화를 이리 잘 아셨는지.. 아침 저녁으로 선선한 기운도 들고 저녁엔 귀뚜라미소리도 간간히 들립니다. 이 더위가 언제가고 가을은 어디쯤 오는지 했는데 벌써 귀뚜라미 등을 타고 와 버렸네요. 주말 넉넉하게 보내십시요.

동치미묵사발 관련 상품

등록일 : 2024-08-24 수정일 : 2024-08-26

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