새콤달콤 아삭한 오이지무침

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복덩이

새콤달콤 아삭한 오이지무침

여름에 흔한 채소 오이. 생으로 먹어도 맛있고, 볶아 먹어도 맛있고, 절여서 오이지를 해도 맛있는 가성비 높은 채소 중 하나지요. 작년에 담아 놓은 오이지가 있어 밑반찬을 하려 해요. 여름에 입맛없을 때 누룽지 한 그릇이랑 먹으면 넘 잘 어울리는 반찬!! 레시피 소개할께요~

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[주요 재료]

절인 오이지
2개 구매

[양념 재료]

다진 마늘
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
매실액
1큰술 구매
다진 청양고추
1큰술 구매
후추
1꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

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작년 여름에 담궈 둔 오이지를 2개 꺼낸다. 찬물에 담궈 짠기를 빼준다.

짠기와 물기를 뺀 오이지를 먹기좋은 크기로 송송 썬다.

물기가 많으면 질척해져서 안돼요 물기를 꼭 짜야 식감이 오돌오돌 해요

송송 썬 오이를 볼에 담아 양념을 한다.

고추가루1 T, 다진마늘1 t, 매실액1 T, 참기름1 T, 깨소금1 T, 설탕1t, 다진 청양고추 1개, 후추가루 한 꼬집

손으로 간이 잘 배이게 조물조물 무쳐 준다.

완성되면 접시에 먹음직스럽게 담아낸다.

입맛 없을 때 누룽지랑 먹으면 딱이에요.

: 오이지는 마트나 시장에 가면 시판하는 것이 있으면 사용하시고 시판용은 짤 수도 있으니 짠기를 보고 샤용하세요.

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등록일 : 2024-08-22 수정일 : 2024-08-23

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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#여름밑반찬 #오이지무침 #새콤달콤 #아삭한 #오이활용요리 #오이지 #누룽지탕과 #어울리는 #반찬

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