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써지니

김치부침개 김치전 만드는법/ 튀김가루 바삭하게 참치 김치부침개 /김치전 만들기 레시피

부침개 중에서 짝꿍이 좋아하는 김치부침개 김치전을 바삭하게 부쳐서 저녁 메뉴로 함께 만들었어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 가위로 1cm 정도로 자르고, 청양고추는 송송 썰어서 준비하고, 양파는 채 썰어서 준비하고, 참치 캔은 작은거 85g 짜리 1개를 준비합니다.

볼 , 조리용가위 , 도마 , 조리용나이프

양파 손질법

튀김가루 100ml, 물 120ml를 넣고 반죽에 덩어리가 없도록 골고루 저어줍니다.

믹싱볼 , 조리용스푼

고춧가루 0.7큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.25큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

반죽에 고춧가루를 넣어주면 먹음직스러운 색과 매콤함을 위해 넣어주는 거고, 설탕은 김치의 새콤한 맛을 줄여주기 위해서 넣은거니 취향껏 조절해서 넣거나 빼도 상관없어요.
반죽 위에 준비한 김치, 양파, 청양고추, 기름기를 뺀 참치를 모두 넣어줍니다.
숟가락으로 반죽과 재료들을 골고루 섞어줍니다.
후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중불 상태에서 팬을 예열한 뒤 김치전 반죽을 동그란 모양으로 올려주고 다시 동그란 모양으로 잡아줍니다.(참치 김치부침개 크기는 팬 보다 작게 부쳐줘야 더 바삭하고 뒤집을 때 쉽게 뒤집을 수 있어요)

프라이팬 , 뒤집개

김치전 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개로 뒤집어줍니다.
뒤집은 후에 기름이 부족하다고 느껴지면 기름을 살짝 추가로 넣고,
뒤집개로 누르면서 참치 김치부침개를 고르게 펴 줍니다.
조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 튀김가루 바삭하게 김치전 김치부침개 완성입니다.
팁-주의사항
▶캔참치와 김치에는 기본적인 간이 되어 있기 때문에 반죽에 따로 간을 하지 않아도 되고,취향껏 해산물 오징어나 새우를 넣고 부쳐도 맛있어요.

등록일 : 2024-08-22 수정일 : 2024-08-22

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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