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단댕이의요리

고추장 삼겹살 황금레시피 매콤달콤 양념장

고추장 베이스로 양념을 만들어서 숙성시켜주고 생양파와 곁들어 먹으니 너무 맛있어요
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장을 만들어주세요 설탕 1 · 고춧가루 1 · 진간장 1 · 맛술 1 · 올리고당 1 · 매실액 1 · 고추장 1 · 참기름 1 · 다진마늘 1 · 굴소스 0.5

소스볼 , 숟가락

1:1비율

냉삼에 양념장을 모두 넣어 양념이 고기에 묻을 수만 있게 섞어주면 돼요

믹싱볼 , 위생장갑

냉동된 상태라 너무 힘주면서 버무리면 고기가 깨질 수 있으니 대충 양념 묻기만 하면 됩니다

랩을 씌워 30분~1시간 정도 냉장 숙성해 주세요 더 오래 숙성해 주면 더 맛있어요

랩

고기가 냉장 숙성되는 동안에 양파 1/2개를 채 썰어 찬물에 담가 양파의 매운 기를 빼주세요

도마 , 조리용나이프 , 볼

양파 손질법

30분~1시간 숙성해놓은 고기를 양념이 골고루 묻을수 있게 조물조물 해주세요
팬을 달궈준 뒤 중약불로 고기를 익혀주세요

프라이팬 , 요리집게

중약불

앞뒤로 잘 익혀주세요
고기를 다 구울 동안에 물에 담가놓은 양파를 물기 탈탈 털어 그릇에 옮겨주세요

플레이팅접시

양파위에 고추장 삼겹살 올려주고 통깨로 마무리해주세요
팁-주의사항
양파는 물에 담가놓으면 아린 맛이 줄어들어 고기와 생양파로 먹기 좋습니다 아삭아삭한 양파와 매콤달콤 고추장 삼겹살 만들어 드셔보세요!!

등록일 : 2024-08-21 수정일 : 2024-08-21

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#삼겹살요리#고추장삼겹살#고추장불고기#냉동삼겹살요리#냉삼#고추장양념#불고기양념
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