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재미마미

감자된장조림(덮밥):감자 된장 버터 삼합요리

된찌에 버터넣어 밥 비벼먹던 추억을 되살려 만든 반찬 겸 덮밥요리
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 미니단호박 손질법미니단호박 손질법
▶ 미니단호박 조리법미니단호박 조리법
▶ 미니단호박 보관법미니단호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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재료를 먹기 좋게 썬다 *제철재료인 미니단호박(밤호박)도 된장이랑 잘 어울려요

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

물에 채소육수 넣고 끓인다 *채소육수 없으면 다시마 한 조각 넣어주세요

냄비

감자와 밤호박 넣는다. 감자가 투명해지면 양파를 넣는다
된장넣고 뒤섞은 후 양파청 넣어 중약불로 낮춰 조리듯 끓인다 *된장과 함께 고추장 조금만 넣어도 맛있어요

요리스푼

통마늘 넣고 고추 썰어 넣는다 *마늘과 고추는 선택재료에요 고춧가루 넣어도 좋아요
재료가 폭 익고 국물이 촉촉하게 졸아들면 알룰로스 와 버터 넣는다 *알룰로스는 선택재료 버터는 이 요리의 포인트에요
불 끄고 깻잎넣는다.
그릇에 담고 통깨 뿌린다(반찬으로 먹을 때)

접시

접시에 밥 담고 감자된장조림 얹는다
달걀프라이 담고 통깨와 들참기름 혹은 올리브오일 뿌린다

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-08-19

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#감자된장조림#감자된장덮밥#감자요리#된장요리#버터요리#덮밥#반찬#한그릇요리
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