독특한 향이나는 쏙튀김

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피싱쿡

독특한 향이나는 쏙튀김

수산시장 구경하다가 쏙이 많이 보여 물어보니 3~4월인 지금이 제철이랍니다. 일명 갯가재로 많이 부르기도 합니다. 고민하다 튀겨먹으면 왠지 맛있을꺼 같아서 만원어치만 구매~~ 갑자기 옆에 계신 아주머니가 쏙은 특유에 향이 있는데 그 맛으로 드신답니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쏙 갯가재
1kg 구매
튀김가루
적당히 구매
후추
적당히 구매

조리도구

채반
구매
볼
구매
조리용가위
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조리용젓가락
구매
튀김팬
구매
키친타월
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접시
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조리순서Steps

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흐르는 물에 2~3회 씻어 주고, 채에 받혀 물기를 빼 줍니다.

식감을 위해 머리 끝 부분은 가위로 잘라 주었습니다.

볼 , 조리용가위

물기가 빠지는동안 튀김옷을 만들어 쏙을 모두 넣고 골고루 저어 주세요.

조리용가위

1차로 튀겨 줍니다.

1차로 튀긴 쏙을 건져내고 바삭한 식감을 위해 다시 2차로 튀겨줍니다.

2차 튀긴 쏙을 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.

키친타월 , 접시

접시에 담아 완성입니다.

쑥튀김 관련 상품

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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