다시마 초고추장 무침 만드는법

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Tina소울푸드

다시마 초고추장 무침 만드는법

염장 다시마를 냉동실에 넣어둔 게 있어서 꺼내서 소금을 씻어 내고 물에 담가 염분을 제거한 다음 끓는 물에 한번 데쳐서 초고추장 양념에 무쳤어요. 염장 다시마를 냉동 보관했다가 사용했는데도 다시마가 넘 싱싱해서 좋더라구요. 다시마는 식이섬유소가 많아 변비 예방에도 좋고 알긴산이 지방의 흡수를 방해해 다이어트에도 효과적이고 중금속이 체내 흡수되는 걸 억제하는 효과도 있어요. 다시마는 쌈을 싸먹어도 맛있고 그냥 초고추장에 찍어 먹어도 맛있는데 먹기 편하게 썰어서 초고추장에 무쳤어요. 산뜻하고 새콤 달콤 매콤한 초고추장 양념이 더운 여름 날씨에 잃어버린 입맛 살리는데 효과가 있죠. 새콤달콤매콤한 초고추장에 무쳐 산뜻한 다시마는 건강에도 좋고 맛도 좋아서 여름 밑반찬으로 잘 어울리는 거 같아요. 먹으면서 건강한 느낌이 들고 다이어트에도 좋다니 더 맛난 느낌이예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

염장 다시마
4-5줄 구매

[다시마 데치기용]

물
500ml 구매
소금
1/2스푼 구매

[초고추장 ]

고추장
1스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
사이다
1티스푼 구매
레몬즙
1/2스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
참깨
약간 구매

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염장 다시마라 조금에 절여 있어서 먼저 소금을 털어 씻어 내고 물에 20-30분 정도 담가 염분을 빼주세요.

그냥 생 다시마를 먹어도 되지만 끓는 물에 한번 살짝 데쳐 색감을 더 살려 주면 좋더라구요. 끓는 물에 소금 반스푼 넣고 10초 정도 데쳐 주세요.

색이 초록이 되면 얼른 건져 찬물에 헹궈 주세요.

다시마를 체에 건져 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

초고추장 소스 재료를 섞어 주세요.

소스볼 , 조리용스푼

썰어 놓은 다시마에 초고추장을 넣고 잘 버무려 주세요.

: 염장다시마는 소금을 털어내고 물에 담가 염분을 빼주세요.

다시마초고추장무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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