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심플민

냉국수 김치말이국수 레시피 냉면육수 비빔국수 양념

날이 더워서 시원하고 새콤달콤한 냉면을 비롯한 면 요리를 많이 찾게 되는데요. 특별한 재료 없어도 집에서 별미로 즐길 수 있는 냉국수로 냉면육수를 활용한 김치말이국수 만들어 드시면 시원하고 깔끔하게 맛있게 드실 수 있어요. 쫄깃하고 맛있게 면 삶은 방법을 비롯하여 비빔국수 양념장으로 드셔도 좋은 맛있는 비빔국수 양념 황금 레시피와 거기에 냉면육수 한 봉지 시원하게 넣으면 촉촉한 비빔국수이자 냉국수로 맛있게 드실 수 있는 냉면육수 활용 비빔국수 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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신김치 1컵 분량을 잘게 썰어 준비합니다. 많이 익은 묵은지일 경우 여기에 설탕과 참기름을 반 큰술 씩 넣고 조물조물 준비해 주도록 해요.

도마 , 조리용나이프

고춧가루 1.5 큰 술 ,식초 2 큰 술, 매실청 2 큰 술 ,간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진마늘 0.5 큰 술 위 분량의 양념재료를 넣고 섞어 비빔국수 베이스 양념장을 만들어 줍니다. 여기에 고추장 한두 큰 술을 추가해도 좋은데요. 오늘은 보다 깔끔한 냉국수로 완성하기 위해 고추장은 생략해 주었어요.

볼 , 계량스푼

깨도 기호에 따라 넣어줍니다.
마지막으로 시판 냉면육수 한봉을 부어 시원하고 촉촉한 비빔국수 양념장을 완성해 줍니다. 냉면육수는 살얼음 상태로 준비해서 넣으면 보다 시원한 국수로 드실 수 있어서 여름철 시원한 한 끼 별미로 좋아요.
1인분 기준 국수의 양은 500원짜리 지름 폭을 기준으로 준비하면 좋아요. 충분한 물을 올리고 끓기 시작하면 국수를 가지런히 놓아줍니다. 서로 달라붙지 않도록 저어가면서 익혀주고요.

냄비

면을 넣고 또 끓기 시작하면 찬물 한 컵을 넣어주고 끓으면 또 한 번 찬물 한 컵을 부어 끓여주는 작업을 두세 번 반복하고 불을 꺼줍니다.

계량컵

끓인 국수는 채반에 두고 손으로 비벼가면서 전분기를 찬물에서 충분히 씻어내 줍니다. 이렇게 하시면 쫄깃하고 맛있는 국수 면을 완성할 수 있어요.

채반

볼에 국수를 담고 만들어 둔 양념 육수를 부어줍니다. 절반씩 부어 2인분으로 만들어 주시면 촉촉한 비빔냉국수로 드시기 딱 좋아요.

면기

위에 송송 썬 묵은지도 올려주시고요. 위에 깨와 달걀 등의 고명을 올려 주면 더욱 풍성하게 맛있는 김치말이 비빔국수 완성입니다. 쫄깃하고 부드러운 면발과 함께 아삭한 김치의 조화로 비빔국수 양념이 더욱 새콤달콤 맛있게 완성되는 촉촉한 비빔국수 레시피입니다. 국물 없이 양념과 김치를 더하여 비벼 드셔도 맛있지만 시판 냉면육수 한 봉지를 활용하면 새콤달콤하고 더욱 시원하게 촉촉한 비빔국수로 드실 수 있어요. 날씨가 이제 제법 더워졌는데요. 더운 날씨 입맛을 돋우는 별미 메뉴가 되어주는 냉국수로 시원한 한 끼 맛있게 드시길 바랍니다.

등록일 : 2024-08-17 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#냉국수#김치말이국수#냉면육수비빔국수#비빔국수
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