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싱글의한끼

[마파두부] 두반장 마파두부 소스 황금레시피

말캉한 두부에 매콤짭조름한 소스가 일품인 마파두부 만들어 봤어요. 한마디로 표현하면 매콤 고소~하게 볶은 순두부찌개 같은 느낌이랄까요??ㅎㅎ 두반장이 들어가야 뭔가 정석의 느낌이라.. 꼭 두반장을 넣고 한번 만들어 보세요!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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분량의 재료를 썰어 준비합니다. 두부는 네모로 썰고, 양파와 대파는 잘게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

양파 손질법

유리볼에 분량의 소스 재료를 넣고 소스를 만듭니다. 이때 전분물도 미리 준비해 두면 좋은데 물 2tbsp에 전분 1tbsp을 넣어 녹여주면 됩니다.

유리볼 , 계량스푼

중불에 팬을 달구어 기름을 충분히 두르고 썰어서 준비했던 재료들을 넣어줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

넣는 순서는 상관이 없고 다진 돼지고기까지 넣습니다.
다짐육이 들어갔으니 잡내 잡아줄 맛술은 세트로 따라 가야겠지요?
고추기름이 있으면 좋은데 저는 고추기름이 없어서 대신 고춧가루를 넣고 볶았어요.
그리고 어느정도 익으면 아까 만들어둔 소스를 넣어주세요.
볶다가 물 200ml를 넣어줍니다.
보글보글 끓으면 두부가 부서지지 않게 조심조심 넣어주세요.
걸쭉한 농도를 위해 아까 타둔 전분물을 주르륵~
다시 한소끔 끓도록 해주면 마파두부 완성.
밥과 함께 푸고 쪽파 솔솔 뿌려주면 멋진 마파두부덮밥이 됩니다.

그라탕기

팁-주의사항
고추기름 대신 고춧가루를 넣어도 맛있으니 없다고 걱정할 필요가 없어요! ^^

등록일 : 2024-08-17 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#마파두부#마파두부덮밥#마파두부레시피#두반장마파두부
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