골뱅이무침 만드는 법 어남선생 골뱅이무침 레시피

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호둘맘

골뱅이무침 만드는 법 어남선생 골뱅이무침 레시피

요즘 어남선생 레시피가 워낙 유명하더라고요 골뱅이무침이 먹고 싶어서 재료 준비하던 차에 골뱅이무침을 어남선생 레시피로 만들어보기로 했어요 그래도 주부인지라 조금은 호둘이네로 변형해서 뚝딱 골뱅이무침 만들었답니다 그럼 골뱅이무침 만드는 법 어남선생 골뱅이무침 레시피 시작해 볼게요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
1캔 구매
오이
1개 구매
양배추
약간 구매
황태채
1줌 구매
대파
1개 구매
소면
1줌 구매

조리도구

면기
구매
조리용스푼
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도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
냄비
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

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골뱅이무침 양념장을 만들어줬어요 어남선생 골뱅이무침 양념장은 밥숟가락기준으로 설탕 3, 식초 3, 고추장 2, 액젓 0.5, 으깬 깨 1 넣어 잘 섞어 기본 초장 양념을 만들어 뒀어요

면기 , 조리용스푼

골뱅이 국물에 황태채를 담가 재웠어요 황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라 사용했고, 이때 골뱅이 국물은 조금 남겨주세요

골뱅이무침에 들어갈 야채를 다듬어줬어요 대파는 채칼을 이용해 채를 썬 후 물에 담가 매운맛을 없애줬어요

도마 , 조리용나이프 , 볼

대파 손질법

양파도 굵게 채 썰어 대파 담가놓은 물에 담가 함께 매운맛을 빼주세요

양배추도 채 썰어 준비하고,

양배추 손질법

오이와 상추도 준비했어요. 최대한 집에 있는 야채를 활용하면 좋을 것 같아요

골뱅이도 한 입 크기로 큼직이 썰어줬어요

오이 손질법

미리 만들어둔 양념장에 골뱅이 국물에 재워둔 황태채를 한번 짜서 넣어줬어요

나머지 재료들도 한데 넣어 조물조물 골뱅이무침을 섞어주세요

골뱅이무침에 맞게 양념장을 좀 더 추가해 주세요 골뱅이 국물 3, 식초 2, 고춧가루 1을 추가로 넣어 무쳐줍니다

그사이 소면도 삶아줬어요

냄비 , 채반

골뱅이무침이 잘 부쳐지면 먹기 좋게 접시에 옮겨주고 소면까지 곁들여내니 맛깔스러운 골뱅이무침이 완성되었답니다

통깨톡톡 올리니 더 맛깔스럽게 완성입니다

호둘맘이 야채를 넉넉히 넣어 살짝 양념장이 부족한듯했지만 초장 베이스의 양념장이 새콤달콤 아이들도 잘 먹는 골뱅이무침이 만들어졌답니다

소면까지 비벼 먹으니 더 입맛 도는 골뱅이무침이랍니다

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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