백종원 콩나물불고기 레시피 백패커2 양념 대패 삼겹살 콩불 레시피

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백종원 콩나물불고기 레시피 백패커2 양념 대패 삼겹살 콩불 레시피

일요일 저녁 백종원 님이 나오는 백패커2는 거의 빼 먹지 않고 보고 있으며 제가 할 수 있는 요리는 기억해 두었다가 백종원 님 요리를 따라 만들다가 이번에는 냉장고 냉동실에 있던 재료들로 백패커2 백종원 콩나물불고기를 만들었어요.(정확한 양이 아니니 들어가는 양념과 재료만 참고해주세요)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
250g 구매
대패 삼겹살
254g 구매
대파
42g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
솔솔솔 구매

[양념]

진간장 큰술
3큰술 구매
황설탕
1.5큰술 구매
맛술 미림
4큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 살살 흔들어 며 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법

대패 삼겹살을 준비하고, 대파와 다진 마늘은 취향껏 준비합니다.(백패커2 백종원 콩불 레시피에는 대파와 마늘을 넣는 장면이 없었지만 개인적으로 준비했어요)

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

냄비에 물기가 빠진 콩나물을 넣고 콩나물의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

콩나물의 숨이 죽으면 준비한 대패 삼겹살을 넣고 살짝 뒤적여줍니다.

맛술 미림 4큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 3큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

황설탕 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고추장 2큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

콩나물과 대패 삼겹살에 콩불 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.(백패커2 백종원 님은 콩나물불고기 양이 많아 물의 양이 많아서 자작할 정도로 졸여주셨고, 알콩달콩이는 콩불 양이 적기 때문에 물의 양이 많이 나오지는 않았어요)

대패 삼겹살 콩나물불고기를 녹진할 정도록 볶아주면서 졸여주다가 바닥에 양념이 자작할 정도로 졸여주시면 되세요.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 넣고, 단맛은 설탕을 추가하여 맞춰줍니다.

준비한 대파와 다진 마늘을 넣고 볶은 후 가스불을 꺼 줍니다. (백패커2 백종원 님은 마지막에 불맛을 더해주기 위해서 화유를 넣으셨으니 화유가 있으신 분은 넣어주시면 되세요.)

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 백패커2 백종원 콩나물불고기 레시피 완성입니다.

: ▶마지막에 백종원님은 화유를 넣어주셨는데 화유를 넣어주면 콩불에 불맛이 더해져 맛의 풍미가 좋아지니 있다면 넣어주시는게 좋아요.

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2024-08-15 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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