쫄깃한 새송이 어묵볶음 만들기 새송이 간장 어묵볶음 양념 레시피

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쫄깃한 새송이 어묵볶음 만들기 새송이 간장 어묵볶음 양념 레시피

어묵볶음에 쫄깃한 새송이버섯을 넣어 만드는 새송이 어묵볶음 레시피입니다. 새송이버섯의 쫄깃함과 어묵의 쫀득함이 정말 잘 어울리는 새송이 어묵볶음 만들어 드세요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
3장 구매
새송이버섯
2개 구매
양파
1/4개 구매
당근
약간 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
간장
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
후추
구매
물
2스푼 구매
통깨
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양파,당근은 가늘게 채 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

당근 손질법

새송이버섯은 밑동을 자르고 물에 가볍게 씻은 뒤 0.8cm 정도 두께로 슬라이스한 뒤 3등분 해 주세요.

어묵은 1cm 두께로 길쭉하게 썬 뒤 뜨거운 물에 담가 기름기를 제거한 뒤 찬물에 헹궈 물기를 털어 주세요

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

새송이 어묵볶음 양념은 다진마늘 1/2스푼 , 간장 2스푼 ,맛술 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추 , 물 2스푼을 잘 섞어 만들어 놓습니다.

중약불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 대파를 볶다 대파향이 올라오면 새송이버섯을 넣어 볶아 주세요.

후라이팬 , 조리주걱

새송이버섯의 수분이 빠지며 버섯의 크기가 줄어들며 노릇해질 때까지 볶아 주세요.

새송이버섯이 노릇하게 볶아지면 당근과 양파를 넣어 볶다 양파가 투명해지면 어묵을 넣어 노릇하게 볶아 주세요.

볶으면서 팬이 마르면 식용유를 조금씩 추가해 주세요.

모든 재료가 다 볶아지면 양념을 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 볶다 통깨를 넣어 한번 더 볶아 마무리합니다.

: 쫄깃한 식감을 극대화하기 위해 새송이버섯에서 나오는 수분을 최대한 날리며 볶아주세요.

생송이어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#새송이버섯 #어묵 #어묵볶음 #어묵볶음양념 #새송이어묵볶음

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