달콤 짭조름한 닭고기덮밥 레시피 닭정육 닭 다리 살 요리

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달콤 짭조름한 닭고기덮밥 레시피 닭정육 닭 다리 살 요리

보통 닭고기덮밥이라고 하면, 계란과 닭고기를 이용한 오야코동을 많이 떠올리는데, 오늘 만들 요리는 오야코동보다 훨씬 조리법이 간편한 레시피를 준비해 봤습니다!!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[닭고기 덮밥 재료 ]

닭 정육 다리살
200g 구매
마늘
3개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
밥
1공기 구매

[닭고기덮밥 소스 재료]

양조간장
1.5큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
노추
1큰술 구매
맛술 미림
1큰술 구매
다진 생강
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
접시
구매
조리주걱
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭정육(다리 살) 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 키친타월을 이용해서 물기를 제거합니다.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

물기를 제거한 닭정육(다리 살)에 소금, 후추를 이용하여, 밑간해 주세요

마늘 3개를 편으로 썰어주고,

대파는 반으로 갈라서 약 2cm 길이로 썰어주세요.

청양고추 2개는 약 1 ~ 1.5cm 길이로 썰어서 준비해 주세요.

양조간장 1.5 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 노추 1 큰 술, 맛술(미림) 1 큰 술, 다진 생강 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 물 1 큰 술을 넣고 잘 섞어서 덮밥 소스를 만들어줍니다.

소스볼 , 숟가락

프라이팬에 식용유를 두르지 않고, 닭 껍질이 프라이팬에 닿게 올려서 표면이 노릇해질 정도만 중 불로 구워줍니다.

프라이팬 , 요리집게

노릇하게 구운 닭정육을 그릇에 옮겨주세요.

이 과정에서 닭정육을 안까지 익히면 나중에 소스에 넣고 조릴 때 퍽퍽해질 수 있습니다. 꼭!! 고기 표면만 노릇하게 익혀주세요.

닭정육을 구웠던 프라이팬에 썰어 놓은 채소를 모두 넣고, 채소의 표면이 갈색으로 그을릴 때까지 강 불에서 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

볶아진 채소에 소스와 닭정육을 넣고, 중 불에서 소스가 자작해질 때까지 조려줍니다.

밥 위에 소스를 2 ~ 3 큰 술 정도 뿌려주세요. 그 위에 조려진 닭고기를 올려주고 마무리합니다.

플레이팅접시

: 닭고기덮밥은 손쉽게 만들 수 있고, 자신의 취향에 맞게 주재료나 야채, 소스의 양을 조절하여 다양한 음식으로 활용이 가능합니다. 간편한 혼밥 메뉴가 고민이라면, 닭 다리 살로 만든 달콤 짭조름한 닭고기 덮밥을 시도해 보세요!!!

닭고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

Balko's Cooking Life 집밥 레시피, 요리Tip을 기록중입니다. https://blog.naver.com/munfal

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#닭고기요리 #덮밥 #간편레시피 #한그릇요리

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