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haru

가지찜 무침 만드는법 전자레인지 가지찜 양념 레시피

더운 날 불 쓰지 않고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 가지찜 레시피입니다. 전자레인지로 만드는 간단한 가지찜 만들어 드세요 :)
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지가 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 5분간 가지를 담갔다 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주세요.
가지의 꼭지를 자르고 가지를 길쭉하게 반 갈라 준 뒤 3등분 해 줍니다.

도마 , 칼

가지 손질법

전자레인지용 찜기에 가지를 담아 뚜껑을 덮고 3분간 쪄 주세요.

전자레인지용 찜기

가지를 오래 쪄 주면 가지가 너무 익어 흐물거리니 3분만 쪄 줍니다.
전자레인지용 그릇에 담을 경우 랩을 씌운 뒤 포크로 증기 배출 구멍을 뚫은 뒤 전자레인지에 돌려주세요.

3분 뒤 촉촉하게 쪄진 가지의 모습이에요. 매우 뜨거우니 한김 식혀 주세요.
가지를 한김 식히는 동안 양념장을 만들어줍니다. 대파는 송송 썰어주고 청,홍고추는 길게 반 갈라 씨를 제거한 뒤 다져 주세요.

대파 손질법

가지찜 양념은 다진마늘 1스푼 , 간장 4스푼 , 고추가루 1/2스푼 , 설탕 1스푼 ,통깨 1스푼 , 들기름 1스푼 그리고 다진 대파와 청,홍고추를 넣어 잘 섞어 주세요.
한김 식힌 가지를 한 조각당 3~4조각으로 찢은 뒤 손으로 물기를 가볍게 한번 짜 줍니다.

볼

먹기 좋은 크기로 찢은 가지에 만들어둔 양념장을 넣어 위생장갑을 낀 손으로 가지가 뭉개지지 않게 조물조물 무쳐 주면 가지찜 무침 완성입니다.

위생장갑

팁-주의사항
가지를 오래 쪄 주면 흐물거리는 식감이 되니 전자레인지로 3분 쪄서 맛있는 가지찜 만들어 드세요 ^^

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#가지찜#가지찜양념#전자레인지가지찜#여름반찬
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