초간단 압력솥 누룽지백숙 만드는법 영계 백숙만들기 1시간 레시피

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춤추는루나

초간단 압력솥 누룽지백숙 만드는법 영계 백숙만들기 1시간 레시피

2024년 8월 14일 말복은 삼복 가운데 마지막 드는 복날로 입추가 지난 뒤의 첫 번째 경일에 해당해요. 마지막 더위인 말복 더위에 지친 가족들과 나를 위해 초간단 누룽지백숙 1시간이면 완성되는 영계백숙 만들기로 몸보신하세요. 영계 1마리당 뚝배기 담아내 주었어요. 양이 많지 않네 했는데 배불러서 다 못 먹어요. 닭가슴살 야들한 살 구분 없이 다 촉촉하고요. 누룽지는 쫀득쫀득한 찹쌀 맛보면 닭죽 찾지 않을 거예요. 여기에 김치 척 얹어서 먹으면 최고죠! 다가오는 말복 초간단 압력솥 누룽지백숙 만드는법 알려드렸으니 영계로 백숙만들기 꼭 따라 해보세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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니트릴장갑
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조리용가위
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압력솥
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뚝배기
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건대추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찹쌀을 깨끗이 씻은 후 물에 담가 냉장고에 넣어 2시간 이상 담가 불려놨어요. 30분 후 체에 밭쳐 물기 빼주세요.

믹싱볼 , 채반

대추는 물에 담가 놓았다 솔로 씻어주고 대파, 통마늘 양파는 통째로 넣어 줄 거라 씻어 준 후 듬성 잘라주세요.

대파 손질법

닭 요리 시 위생장갑을 꼭 착용해 주세요. 닭 손질 방법은 꼬리 주분 잘라내고 엉덩이 주변 덩어리 떼어내 주세요.

니트릴장갑

닭고기 손질법

닭 날개 끝부분은 가위로 잘라요. 영계 안쪽 내장 불순물을 깨끗이 씻어내 주세요.

조리용가위

저는 닭 껍질을 홀라당 벗겨주었어요. 가위를 이용하면 닭 껍질을 쉽게 제거할 수 있어요.

닭 껍질에는 지방이 많기 때문에 건강에 더 좋아요. 다만 맛이 다소 떨어질 수 있어요.

미리 불린 찹쌀 먼저 압력솥 바닥에 깔아준 뒤 그 위에 닭을 올려요.

마늘과 대파, 양파, 대추, 건생강 투하! 그다음 물을 부어주시는데요. 물은 재료의 반만 채워주세요.

소금 1스푼 넣어 간을 맞추고 압력솥 뚜껑을 닫아주세요. 센 불에서 조리하다가 추가 돌면서 칙칙 소리 나기 시작하면 중불로 줄여 15분 더 끓여주세요. 15분 후 불을 끄고 뜸을 들여주세요. 김이 완전히 빠질 수 있도록 20분 뜸 들여주었어요. 김이 다 빠졌나 추를 뒤로 돌려보고 뚜껑을 열어주세요.

: 밥숟가락 계량컵

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등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-09

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#백숙 #삼계탕 #말복 #여름보양식 #보양식 #영계

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