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두율이아빠

집들이 음식 집들이 메뉴 집들이 음식추천 집들이 음식 베스트

예전에 회사집들이 음식중 하나로 상에 올렸던건데 " 술마시기 전에 하나씩 먹고 속을 보호하세요~" 했더니 쎈스~ 라면서 먹는데 맛도 좋다고 칭찬 반던 음식이랍니다^^ 집들이 계획중이시라면 꼭 해보세요!

초급

재료Ingredients

[재료 ]

[ 계란 삶기 ]

물
1.5L 구매
식초 16g
2스푼 구매

[양념]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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볼
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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물 1.5리터에 식초 2스푼을 넣고 계란을 넣어주세요. 계란은 냉장고에 있었던거면 1시간 정도 냉기를 빼서 삶을때 깨짐을 방지하세요. 깜박하고 안 빼놓으셨으면 불을 올린 다음 손을 담궈 물이 따끈~ 해지면 불을 끄고 5분 정도 따뜻한 물에 담궈 냉기를 빼고 불을 올리면 기다릴 필요없이 시간 절약이 된답니다.

끓기 시작하면 대충 12분을 삶아주세요.

달걀 조리법

계란 삶는 동안 부재료를 준비할께요. 피클을 피자 시켜먹고 남은거 1개 분량 대략 50g 준비해서 잘게잘게 다져주세요. 잘게 다녀 고봉으로 4~5큰술 넣으셔도 됩니다. 피클이 없으시면 대신 단무지를 잘게 다져주시는것도 좋습니다. 김밥용 단무지 1줄이 대충 20g 정도가 되니 참고하세요.

도마 , 조리용나이프

속에 씨를 제거한 오이를 잘게잘게 다져주세요. 대략 3~4큰술 고봉으로 쌓아 넣으시면 30g 정도가 됩니다.

오이 손질법

청양고추 꼭 다져 넣어보세요! 노른자의 퍼석함에 양념이 촉촉함을 주는동안 뒤에서 치고 올라오는 매콤함이 고소하고 달콤한 양념을 더욱 돋보이게 한답니다.

삶은 계란은 사실 찬물에 안식히고 뜨거운물만 따라 버리고 상온에 식혀도 잘 까진답니다~ 찬물에 식히는 이유는!! 삶은 다음 바로 까야하기 때문에 열기를 빼는 용도와 여름철에는 빠르게 식혀야 음식 변질을 방지하기 때문이랍니다. 저도 유튜브에서 보고 설마?? 하고 따라했는데 맞더라고요^^..

계란까는 법은 다양하죠^^~ 개인 기호에 맞게 까주세요!

계란을 반으로 갈라주세요. 따뜻할때 자르면 노른자가 많이 망가지는데 이번 레시피는 노른자를 다 뺄거라 좀 뭉개져도 상관 없습니다.

숟가락으로 노른자를 전부 빼주세요.

볼 , 조리용스푼

잘게 다져놓은 피클,오이,청양고추를 전부 넣어주세요.피자시켜 먹고 남은 1회용 핫소스 1개가 대략 4g! 밥숟갈로 반스푼 정도가 나옵니다.

마요네즈는 숟가락에 이정도 적당히 짜면 1스푼 20g 정도가 나오더라고요. 하프마요 이런거 안됩니다!!

허니머스타드 소스도 반스푼 짜서 넣어주세요.

단맛을 조금 보탤 설탕 깔짝 퍼서 넣어주세요^^~

후추가루를 살짝 뿌려보세요! 계란 먹을때 중간중간 올라오는 후추가루 향이 계란비린내도 잡을 뿐아니라 노른자 소와 정말 잘 어울립니다. 후추가루는 단백질 들어가는 레시피는 어디든 잘 어울리는것 같아요^^

노른자와 재료들을 골고루 섞어주세요.

계란에 노른자속을 듬뿍듬뿍 올려주세요! 저는 영상 찍을땐 빼먹었는데 완성후 위쪽에 파슬리 가루와 후추가루를 조금더 뿌려 올리면 데코 효과를 보실수도 있어요.

집들이 음식 또는 손님상에 올려놓고 한개씩 쇽쇽 집어 먹느면 정말 맛있답니다~

계란 관련 상품

등록일 : 2024-08-09 수정일 : 2024-08-09

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두율이아빠

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