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[만만셰] 눈과 입을 즐겁게 해주는 문어카르파초 by.커피향기

손님 초대요리로 딱인 문어카르파초 딸기잼, 유자청, 꿀 등을 넣어 달콤한 맛을 살려 식전에 입맛을 돋우는 샐러드에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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방울토마토는 반으로 자르고 자색양배추, 노란 파프리카, 양파는 큐브모양으로 잘라요.

도마 , 조리용나이프

양파는 매운맛 제거를 위해 찬물에 담가둬요.

자숙문어를 끓는 물에 1분 정도 삶아요..

냄비 , 요리집게

문어는 건져내서 식혀요.
딸기잼 1큰술, 꿀 2큰술, 올리브유 3큰술, 화이트와인식초 3큰술, 레몬즙 3큰술, 식초 1큰술, 유자청 2큰술을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어요.

소스볼 , 스푼

문어다리는 큼직하게 잘라 물기를 제거해요.
프라이팬에 버터를 넉넉히 넣어서 문어를 구워요.

프라이팬 , 요리젓가락

구운 문어는 한 김 식혀 먹기좋게 잘라요.
어린잎채소를 그릇의 바닥에 예쁘게 깔아주고 색이 겹치지 않게 준비한 채소와 문어를 담아요.

플레이팅접시

드레싱을 골고루 뿌려 완성해요.

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-07

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