짜장밥 맛있게 만들기 짜장가루 소고기짜장밥 레시피

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심플민

짜장밥 맛있게 만들기 짜장가루 소고기짜장밥 레시피

무더위 가운데 아이들 여름방학기간입니다. 매일 삼시 세끼 챙겨주는 일이 고민인데요. 성장하는 아이들을 위한 영양소도 듬뿍 담아내면서 맛있고 든든하기까지 한 한 그릇 뚝딱 메뉴로 짜장밥 준비해 보았어요. 든든한 소고기 볶아 각종 제철 채소 듬뿍 넣어 만들어 주면 평소 야채를 즐겨하지 않는 저희 집 아이들도 맛있게 뚝딱 비워주는 한 그릇 식단 메뉴랍니다. 짜장가루 한 봉지면 집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있는 짜장밥 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

짜장가루
100g 구매
소고기
400g 구매
물
700ml 구매
식용유
3~4큰술 구매
맛술
1큰술 구매
양파
1개 구매
감자
2개 구매
당근
1/3개 구매
호박
1/3개 구매
양배추
200g 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
국자
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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짜장에 들어가는 야채는 취향과 준비상황에 맞게 종류와 양을 조절하여 넣어도 좋은데요. 오늘은 당근과 호박, 양배추 그리고 필수적으로 들어가는 양파와 감자를 준비해 잘게 썰어 주었어요. 아이들이 야채를 즐겨 하지 않아 잘게 썰어주었는데 씹히는 식감을 위해 크게 썰어주는 것도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

고기에 맛술 1 큰 술을 넣고 조물조물 해준 뒤 잠시 둡니다. 소고기 대신 돼지고기로 준비해 주셔도 맛있게 완성할 수 있어요.

볼 , 계량스푼

예열된 팬에 식용유 3 큰 술 정도를 두르고 양파를 먼저 볶아주어 갈색으로 띌 때까지 볶아주어 양파 캐러멜라이징 작업을 통해 단맛을 내주도록 합니다.

냄비 , 조리주걱

다음 소고기를 볶아주세요. 고기가 70~80% 정도 익을 때까지 달달 볶아 익혀주도록 해요.

다음 단단한 야채인 당근과 감자를 넣고 3~4분간 먼저 볶아줍니다.

나머지 야채도 넣고 가볍게 볶아줍니다.

여기에 물 700ml와 짜장분말 100g 한 봉지 그리고 설탕 1 큰 술을 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 중불에서 보글보글 10분가량 끓여주도록 합니다. 중간중간 확인하며 눌어붙지 않도록 저어가면서 끓여주세요.

뚜껑을 열고 감칠맛을 더해줄 굴소스 1 큰 술을 더하여 주고 잘 섞어 잠시만 보글 끓여주세요.

걸쭉한 농도로 진한 짜장밥 소스가 완성되었어요. 고기를 풍성하게 넣어 한입 먹을 때마다 다양한 야채와 고기가 어우러져 진한 짜장소스와 어우러져 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 메뉴로 맛있게 만들어 든든한 한 끼 드시길 바랍니다.

국자 , 완성그릇

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등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-08

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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