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Y큰손

중탕 계란찜 만들기 급식 계란찜 푸딩 계란찜 푸딩 야채 계란찜

급식 먹을때 먹었던 계란찜. 집에서 중탕으로 해먹으면 훨씬 부드럽고 맛있답니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
물
150ml 구매
당근
약간 구매
대파
약간 구매

[양념재료]

미림
1T 구매
소금
1t 구매
참기름
0.5T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
거품기
구매
내열용기
구매
요리솔
구매
채망
구매
랩
구매
냄비
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찜기
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란 6개, 당근 약간, 대파 약간 준비해 주세요.

당근 약간은 잘게 다져 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요. 잘게 다져주셔도 좋아요.

계량컵에 해주시면 양을 바로 알 수 있어서 편하더라고요. 계란 6개 300ml예요. 소금 1t, 미림 1을 넣어 섞어주세요.

계량컵 , 거품기

미림은 비린 맛을 크게 느끼지 않으신다면 패스하셔도 좋습니다. 설탕을 조금 넣어주셔도 비린 맛 제거 효과가 있답니다.

내열유리용기에 참기름 0.5 정도를 발라 주세요. 계란찜이 익고 그릇에서 꺼내 잘라줄 거라서 잘 떨어지게 하기 위함이에요.

내열용기 , 요리솔

계란은 채에 한번 걸러주면 더 부드러운 식감을 맛볼 수 있어요. 채에 걸러주시고 물 150ml를 넣어 가볍게 섞어주세요.

준비해둔 야채를 넣어 가볍게 한번 섞어주시고 랩을 씌워 구멍을 살짝 뚫어주세요.

찜기에 물 500ml 정도 넣어 끓여주고 용기를 넣어 뚜껑을 닫고 15분 뜸 5분 들여주세요. 10분 뜸을 들여주시면 약간 식기도 하고 꺼내기, 썰기 더 쉽답니다.(저는 성질... 이... 급해서리...)

냄비 , 찜기

젓가락으로 찔러보시고 계란 물이 안 올라오면 익은 거예요. 불 세기나 용기에 따라 조금 다르니 확인해 주시고 뜸을 조금 더 들여주시거나 조금 더 익혀주시면 됩니다.

용기를 뒤집어 주시고 잘라 주시면 되어요. 용기가 엄청 뜨거우니 조심해 주세요. 저는 용기를 뒤집고 뜨거워서 살짝 놓쳤더니 끝이 깨져버렸어요ㅠ

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등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-06

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건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#계란 #계란찜 #중탕계란찜 #급식계란 #부드러운계란찜 #야채계란찜 #푸딩계란찜

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