돼지고기 김치볶음 만들기/ 삼겹살김치볶음/ 김치두루치기 레시피

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심플민

돼지고기 김치볶음 만들기/ 삼겹살김치볶음/ 김치두루치기 레시피

맛있게 익은 묵은지에 단백하고 부드러운 돼지고기와 함께 볶아내면 밥도둑 메뉴가 따로 없는데요. 별다른 반찬이 필요 없이 이 하나만으로도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 묵은지 활용 메인 요리랍니다. 오늘은 삼겹살과 함께 볶아주는 김치볶음인데 목살이나 다리 살 등 다양한 돼지고기 부위를 활용하여 볶아도 맛있기 때문에 그때그때 냉장고 속 재료를 활용하여 만들어도 좋아요. 돼지고기의 부드러움이 더해져 맛있는 김치볶음이 완성되는 김치두루치기 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/4포기 구매
삼겹살
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
식용유
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고춧가루
1~2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1~2큰술 구매
깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양파와 파를 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

고기의 핏물을 키친타월로 제거해 잡내를 완화시키는 작업을 해줍니다.

그 사이 김치 1/4쪽을 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

예열된 팬에 식용유 2~3 큰 술을 두르고 썬 파를 넣어 볶아 파 향 나는 파 기름을 내주도록 합니다.

볶음팬 , 조리주걱

다음 돼지고기를 넣고 함께 달달 볶아주세요. 여기서 사용하는 돼지고기 아무거나 넣어주셔도 좋아요.

다음으로 신 김치와 설탕 1 큰 술을 더하여 한 번 더 볶아줍니다. 김치가 덜 신 김치로 사용할 경우에는 식초 한두 큰 술을 추가해 볶아주도록 해요.

선택사항으로 고춧가루 1~2 큰 술을 추가해 주어도 좋아요. 얼큰한 맛을 원할 경우 고춧가루를 더 추가하여 칼칼하고 진한 볶음으로 완성할 수 있어요.

진간장 2 큰 술 참치액 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술 위 분량의 양념재료를 넣고 한번 더 고루 섞이도록 볶아주세요.

마지막으로 양파를 넣고 한소끔 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1~2 큰 술과 깨 적당량을 넣고 고소함을 더하여 완성해 줍니다. 두부를 더하여 두부김치로 활용해도 좋은 돼.지.고.기.김.치.볶.음. 완성입니다. 밥 대신 두부와 함께 곁들여 먹으면 식단 관리용 다이어트 메뉴로도 너무 좋아요. 고기에 칼칼하고 깔끔한 묵은지가 더해져 일반 제육볶음과 또 다른 맛있는 맛으로 고기와 김치 모두 맛있게 먹을 수 있는 메인메뉴로 온 가족 든든한 한 끼 메뉴로 만들어 보기실 바랍니다.

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등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-06

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#돼지고기김치볶음 #삼겹살김치볶음 #김치두루치기

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