오이소박이 담그는법 간단한 오이소박이 레시피

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오이소박이 담그는법 간단한 오이소박이 레시피

초보자도 쉽게 할수 있는 오이소박이 풀쑤지않고 믹서기 사용안해도 맛있는 오이소박이에요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이소박이 재료]

오이
4개 구매
양파
1/2개 구매
부추
130g 구매
굵은소금 오이세척용
2T 구매

[오이소박이 절일때]

찬 물 생수
700ml 구매
굵은 소금 듬뿍 4~5T
50g 구매
설탕
1T 구매

[오이소박이 양념]

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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반찬통
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접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오이의 오돌톨한 부분을 씻기 위해 굵은소금 2T를 준비해주세요.천일염으로 오이의 오돌톨한 부분에 문질러 주세요

오이세척용 굵은소금 2T 오이 4개

흐르는 물에 문지른 오이를 씻어 준비 해주세요.

쓴맛이 나는 오이의 양쪽 끝부분을 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

오이를 5~6cmm 길이로 잘라주세요.

오이를 4등분하여 잘라줘도 돼요.

오이 손질법

쨈 뚜껑위에 오이를 올려 놓고 십자 모양을 내주세요. 십자모양에 오이소박이 소(양념을)을 넣어주기 위해 꼭 해야 하는 과정으로 잼뚜껑이나 젓가락위에 오이를 올려 놓고 자르면아래까지 다 잘리지 않아 오이소박이 만들때 편리해요.

큰볼에 십자 모양을 낸 오이를 절일 찬물(생수) 700ml를 부어 주세요.추가로 굵은 소금 50g( 숟가락 듬뿍 4~5T) 설탕1T를 넣어 준후 알갱이가 보이지 않을때 까지 잘 저어주세요.알갱이가 보이지 않으면 십자 모양을 낸 오이를 넣어 준후 약 30분간 오이를 절여주세요.

찬물(생수)700ml / 굵은 소금 50g( 듬뿍 4~5T / 설탕1T

30분이 지나면 오이를 절인 물만 버린 후 오이를 건저내주세요. (씻지 않고 그대로 사용 )

오이 소박이 소(양념) 부재료 양파는 잘게 잘라주고 부추는 1~2cm 로 잘라 준비해주세요.

양파 1/2 / 부추 130g

양파 손질법

큰볼에 양파와 부추를 넣어주세요.

양파와 부추가 담긴 볼에 오이소박이 소 (양념) 재료를 넣어 주세요. 다진마늘2T / 까나리액젓 6T / 새우젓1T/ 매실청3T / 설탕1T / 고운고춧가루3, 매운고춧가루 3 총 6T /통깨2T 재료가 골고루 잘 섞이게 버무려 주세요.

다진마늘2T / 까나리액젓 6T / 새우젓1T 매실청3T / 설탕1T / 고춧가루6T 통깨2T

절인 오이와, 오이소박이 소가 준비 다 되었으면절인 오이안에 소를 넣어 주고, 오이 겉면에도 양념을 소량 발라주세요.

하나씩 반찬통으로 옮겨 주세요. 남은 오이소박이 소도 오이 위에 꾹꾹 눌러 담아주세요.

반찬통 , 접시

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등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-06

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#오이소박이 #오이부추김치 #오이 #부추 #간단한오이소박이

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