쫄깃한 닭다리로 만드는 초간단 닭곰탕

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쫄깃한 닭다리로 만드는 초간단 닭곰탕

아이가 퍽퍽한 닭고기의 식감을 싫어하는데 유일하게 먹는 부위가 닭다리살이어서 그 점에 착안해서 간단하게 만들어 본 닭곰탕입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리
5개 구매
대파
1/2뿌리 구매
마늘
6알 구매
소금
1~2티스푼 구매

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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수저
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국자
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대접
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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닭다리를 꺼내고 물을 끓여주세요.

끓는 물에 닭다리를 1분 이내로 살짝만 데쳐 주세요.

이러면 별도의 잡내 제거 과정이 필요없고 국물도 뽀얗게 나와요

찬물에 닭다리를 식히고 닭껍질을 제거해 주세요.

누린내 제거, 느끼한 맛을 감소시키는 효과가 있어요. 기름진 맛을 즐기는 취향이라면 벗기지 않으셔도 무방합니다.

물을 다시 넉넉히 붓고 30분 이상 끓여주세요. 30분 이상 끓이면 뽀얀 국물이 나오기 시작해요.

어슷썰기 한 대파 반대와 통마늘(편마늘)을 넣어 주세요.

도마 , 조리용나이프

10분 이상 더 끓여주신 후 소금을 1티스푼 정도 넣고 (물의 양에 따라 2티스푼까지) 부족한 간은 마지막에 추가해 주세요.

1시간 가까이 걸려서 만든 담백하고 고소한 맛의 닭곰탕.
맛있게 드세요.

국자 , 대접

소금을 빼면 돌전 아기도 먹을 수 있는 국물이고 아이가 닭고기를 잘 먹는다면 닭고기를 잘게 찢어서 국물과 함께 떠먹게 하셔도 좋습니다.

: 본격적으로 끓이기 전 닭다리를 살짝 데쳐내는 것만 해주세요:)

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등록일 : 2024-08-04 수정일 : 2024-08-05

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

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#닭곰탕 #닭고기 #닭다리 #초간단 #보양 #국물 #아이반찬 #복날 #다이어트 #영양식

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