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다시봄

돼지고기가지볶음

가지를 싫어하는 아이들에게 먹이고 싶어서 돼지고기다짐육을 넣어서 만든 가지덮밥으로 먹어도 아이들이 너무 잘 먹는답니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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돼지고기가지볶음을 소개합니다.
가지는 2등분으로 자른후에 두툼하고 길게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

가지손질법

썰어놓은 가지를 소금을 약간만 넣어서 5분간 절여주세요. 수돗물에 한번정도 헹궈서 소금물을 제거해주세요.

믹싱볼 , 채반

돼지고기다짐육 150g을 다진마늘,맛술,설탕,소금으로 밑간을 해주세요.

대파는 송송 넉넉하게 썰어준후 기름을 두른후 파기름을 내주세요. 미리 밑간을 해둔 돼지고기를 함께 넣어서 잘 볶아주세요

프라이팬 , 조리용스푼

썰어놓은 가지를 넣어서 함께 볶아주세요. 양념을 하나씩 넣어가면서 볶아주세요. (간장,굴소스,고춧가루)
부추, 참기름을 넣어서 한소큼 더 볶아주세요.

부추손질법

통깨를 넣어서 마무리해주세요.
부족한 간은 소금을 조금씩 넣어가면서 맞추어주세요.

주물냄비

돼지고기가지볶음이 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
풍미를 살리기 위해 대파를 볶을때에는 들기름 넣어서 먼저 볶다가 밑간을 해놓은 돼지고기다짐육을 볶아가면서 간장,굴소스,고춧가루 등으로 넣어서 가지와 재료들이 잘 어울리도록 볶아주세요.

등록일 : 2024-08-02 수정일 : 2024-08-05

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레시피 작성자About the writer

다시봄

http://blog.naver.com/ja8072

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#돼지고기가지볶음#가지볶음#가지덮밥#만개의레시피#만개의쉐프
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