오이탕탕이 만들기 새콤달콤 오이초무침 중국식 오이무침레시피

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심플민

오이탕탕이 만들기 새콤달콤 오이초무침 중국식 오이무침레시피

수분이 많아 요즘같이 더운 날씨 새콤달콤하게 즐기기에 좋은 칼륨 가득한 오이는 여름철 별미 요리로 만들 수 있는 게 많은 식재료인데요. 특별한 요리법이나 재료를 곁들이지 않아도 오이 자체로 새콤달콤 개운한 오이반찬을 즐길 수 있답니다. 바로 설탕과 식초를 더해 아삭하게 만드는 중국식 오이무침으로 오이탕탕이 인데요. 고기반찬에 곁들여 먹기에도 좋고 여름철 시원하고 깔끔하게 즐기기 좋은 반찬메뉴로 간단 오이무침 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
굵은소금 오이세척용
소량 구매
소금
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
요리방망이
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금 소량으로 오이의 겉면을 가볍게 문질러 세척해 주도록 합니다.

오이를 탕탕 쳐서 살짝 무른 상태로 만드는 오이탕탕탕이는 그대로 쳐도 좋지만 이렇게 먼저 자른 후 가볍게 쳐주는 것이 보다 쉽더라고요. 먼저 양 끝을 잘라주고 3등분으로 나눠 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

다음 방망이 등으로 오.이를 탕탕 쳐주도록 해요. 이때는 오이가 너무 부스러져도 안되기에 힘 조절을 잘 해서 쳐주도록 합니다.

요리방망이

이렇게 보았을 때 이 정도 오이의 금이 가면서 내부가 벌어지도록 해주면 되어요.

다음 칼로 쪼개듯 찢어주면 오이 내부가 무르듯 쪼개지는 모습을 볼 수 있어요. 이 사이사이로 양념이 스며들면서 맛있는 오이 무침이 됩니다.

볼에 오이를 담고 소금 반 큰술을 넣고 잘 섞어 5분 정도 둡니다.

믹싱볼 , 계량스푼

금세 이렇게 수분이 빠져나온 모습을 볼 수 있는데요. 이 수분을 따라내고 양념을 무치면 수분이 너무 많이 빠지지 않아 더욱 아작하고 새콤달콤 양념이 잘 밴 오.이 탕탕이를 맛볼 수 있어요.

설탕 1 큰 술 식초 2 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 통깨 1 큰 술 소금으로 한 번 양념하고 수분 제거 한 오.이에 위 분량의 양념재료를 넣고 고루 섞어주면 맛있는 중국식 오이무침 완성입니다. 버무리며 그냥 집어먹어도 맛있는 오.이반찬이었어요. 주로 매콤하게 무쳐내서 이렇게 흰 오이 버무림으로 완성하니 깔끔하면서 더욱 시원한 맛이 나서 좋더라고요. 땀 흘려 수분 손실이 많은 여름철엔 수분뿐 아니라 비타민류도 함께 손실된다고 해요. 이럴 땐 수분과 칼륨 그리고 비타민 등을 보충할 수 있는 오이로 새콤달콤 맛있는 오이무침 오이탕탕이 만들어 시원한 별미 반찬으로 즐겨보시길 바랍니다.

오이탕탕이 관련 상품

등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-02

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