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콩국수는 이렇게 만드세요! 진한 고소함! 영양 가득! 검은콩(서리태) 콩국수 만들기

검은콩은 강력한 항산화 능력을 가진 안토시아닌과 항암 효과를 가진 글리시테인이 풍부한데요, 검은콩의 껍질까지 함께 드셔야 좋아요! 오늘은 검은콩의 영양을 듬뿍 담은 콩국수를 소개해요~
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
검은콩을 잘 씻어주세요. 콩의 2배 정도 되는 넉넉한 양의 물에 넣고 8시간 정도 불려주세요.

볼

콩의 2배 정도 되는 넉넉한 양의 물에 넣고 8시간 정도 불려주세요.

검은콩 손질법

잘 불은 콩을 냄비에 옮겨주세요.

냄비

콩의 2배 정도 되는 양의 물과 소금 약간을 넣고 강한 불에서 삶아주세요.
물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분 정도 삶아주세요.
중간 중간 거품을 제거해주세요.

국자

삶은 콩을 체에 받쳐 한김 식혀주세요.

채반

콩 삶은 물은 따로 보관해 주세요.
블렌더에 삶은 콩, 콩 삶은 물 200ml,

블렌더

흑임자, 땅콩, 잣, 소금 약간을 넣어주세요.
곱게 갈아주세요.
물 300ml을 2~3번에 나눠가며 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요.
물 300ml을 2~3번에 나눠가며 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요.
콩물을 체에 한번 내리면 더 부드럽게 만드실 수 있어요.

볼 , 채반

냉장고에 넣어 차갑게 해주세요.
메밀면, 소면, 해초면 등 좋아하는 국수를 준비한 후 시원해진 콩물을 부어주세요.

면기

메밀면, 소면, 해초면 등 좋아하는 국수를 준비한 후 시원해진 콩물을 부어주세요.
취향에 따라 오이, 계란, 토마토 등을 곁들이면 완성이예요.
팁-주의사항
들어가는 물의 양을 조절해서 취향에 따라 농도를 조절하시면 좋아요.

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-07-31

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