소고기미역국 맛있게 끓이는 법 진한 미역국 레시피

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심플민

소고기미역국 맛있게 끓이는 법 진한 미역국 레시피

밥 한 공기 뚝딱 해결할 수 있는 국으로 맵지 않아 아이들까지 후루룩 맛있게 먹을 수 있어 더욱 좋은 영양 가득 소고기미역국입니다. 어려운 국 메뉴가 아니지만 진하게 끓이는 방법으로 칼슘과 요오드가 풍부한 미역의 영양소와 단백질 가득한 소고기까지 맛과 영양 그대로 섭취할 수 있는데요. 뿐만 아니라 미역은 비타민K 함유로 성장기 아이들을 물론 성인들의 골다공증 예방에도 좋은 효과를 주는 식재료랍니다. 진하게 만들어내는 미역국 레시피로 국물 맛을 더해주는 쌀뜨물을 활용한 맛있는 국물로 완성하는 방법 차근차근 소개해 드립니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역
30g 구매
소고기 국거리용
300g 구매
들기름
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쌀뜨물
1.5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매

조리도구

볼
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키친타올
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냄비
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요리스푼
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채반
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국자
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대접
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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한 냄비 끓여 내는데 미역 한주먹 분량인 30g 정도 준비하면 적당해요. 미역은 건조된 상태에서 보면 얼마 되지 않아 보이지만 불리고 나면 양이 상당하여 당황한 적이 많네요.^^ 요즘은 자른 미역이나 세척된 미역 등의 간편한 미역이 많이 나오고 있는데요. 건조 미역을 물에 담가 30분가량 부드럽게 되도록 불려 준비합니다.

미역을 불리는 사이 소고기를 준비하도록 할게요. 국거리용으로 준비하여 핏물을 먼저 키친타월로 가볍게 제거해 주도록 합니다.

다음 달군 팬에 고기와 함께 들기름 2 큰 술, 다진마늘 1 큰 술을 넣고 볶아주는데요. 여기서 들기름은 발연점이 낮기에 세지 않은 중약불에서 볶아주는 것이 좋답니다.

참기름으로 대체해서 볶아주셔도 좋아요.

고기를 어느 정도 볶아주고요.

불린 미역은 한두 차례 헹구어 주고 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 간편하게 가위로 썰어주었어요.

채반 , 주방가위

고기와 함께 미역도 넣고 달달 2~3분가량 볶아주도록 합니다.

다음 맹물 대신 준비한 쌀뜨물을 넣어줍니다. 쌀 씻을 때 따로 준비해 두면 이렇게 끓일 때 잘 사용되어요. 보다 뽀얀 국물로 진하게 완성할 수 있어서 적극 추천드립니다.

이제 오랜 시간 푹 끓여주는 것이 포인트인데요. 뚜껑을 덮고 30분가량 보글보글 끓여주도록 해요. 보다 뽀얀 국물로 완성되는 모습을 볼 수 있어요.

여기에 간을 맞추기 위한 국간장 2 큰 술, 참치액 2 큰 술을 넣고 마무리합니다. 맛을 보고 기호에 따라 소금 소량을 추가하여 간을 맞추셔도 좋아요. 생일이면 빠질 수 없는 대표적인 국메뉴이지만 평소에도 만만하게 끓일 수 있는 국으로 미역국 만한것이 없는 거 같아요. 특히 요즘 아이들 방학으로 삼시 세끼 메뉴가 고민되는 요즘인데 한가득 끓여 든든하게 끼니를 해결하는 메뉴로 적극 추천드려요. 별다른 반찬 필요 없이 김치 하나면 뚝딱 어른들도 먹을 수 있는 맛있는 국으로 쌀뜨물을 활용한 진한 소고기 미역국으로 맛있는 식사시간 되시길 바랍니다.

국자 , 대접

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2024-07-30 수정일 : 2024-07-30

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#미역국 #소고기미역국

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