통 새우가 들어간 가지전 만드는 법 새우전 만들기 새우 가지 요리

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배고픈엄마

통 새우가 들어간 가지전 만드는 법 새우전 만들기 새우 가지 요리

통 새우가 들어간 가지전 만드는 법 새우전 만들기 새우 가지 요리

아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
소금
4꼬집 구매
튀김가루
3큰술 구매
계란
2개 구매
물
2큰술 구매
흰다리 새우
17마리 구매
후추
약간 구매
식용유
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
밧드
구매
볼
구매
채반
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 식용유 조리법

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가지 한 개가 마트 작은 크기 가지 2 개 정도 되는 크기입니다. 텃밭의 가지는 크기가 일정하지가 않아요.

가지를 어슷하게 0.3cm 두께로 한번은 칼집을 2/3 정도만 넣고 한번은 칼집을 완전히 넣어 잘라 가지 사이 새우를 넣을 수 있게 준비해 주었습니다. 전이 아닌 튀김을 할 경우에는 가지가 좀 두꺼워도 괜찮은데 가지전이라 가지를 얇게 준비해 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

밧드에 가지를 가지런하게 놓고 소금 4 꼬집을 가지 앞, 뒤 고르게 뿌려 줍니다.

가지에 수분이 촉촉하게 생기면 튀김가루 3 큰 술을 준비해 고르게 뿌려 줍니다.

두 장이 겹쳐진 가지 사이에도 튀김가루를 넣고 묻혀 줍니다.

냉동실에 있던 흰 다리 새우 17 마리를 해동해 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 줍니다.

새우 살이 두꺼우면 속까지 잘 안 익을 수 있어 칼등으로 새우를 꾹 하고 눌러 납작하게 준비해 주었습니다. 그리고 새우에 후추 약간을 뿌려 주었습니다.

그리고 납작하게 만든 새우를 가지 사이에 넣어 줍니다.

볼에 계란 2 개, 물 2 큰 술을 넣고 고르게 풀 아 준 후 새우를 채운 가지를 넣어 계란물을 입혀 줍니다.

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 가스불을 약하게 해서 새우 가지를 올려 줍니다.

그리고 노릇하게 앞, 뒤 구워 줍니다.

맛있게 드세요~

가지전 관련 상품

등록일 : 2024-07-25 수정일 : 2024-07-26

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배고픈엄마

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#새우전 #가지전 #새우가지요리 #가지새우요리 #가지새우전 #새우가지전

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