[매콤어묵김밥]

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이급식

[매콤어묵김밥]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 어묵을 매콤하게 볶아서 김밥을 만들어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[매콤어묵 60인분]

사각어묵
3kg 구매
고춧가루
100g 구매
간장
100ml 구매
설탕
100g 구매

[밥양념 60인분]

밥
4.5kg 구매
참기름
200ml 구매
참깨
100g 구매
맛소금
200g 구매

[기타 60인분]

김밥용 김
80ea 구매
단무지
3kg 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
조리주걱
구매
김발
구매
바트
구매
접시
구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 김밥용김 보관법

조리순서Steps

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단무지는 흐르는 물에 살짝 씻어 준비해 주세요.

사각어묵을 길게 3등분 하고 팬에 기름, 어묵, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 볶아 주세요. (매운 걸 원하시는 분들은 청양고추가루를 넣어 주세요.)

도마 , 조리용나이프 , 웍 , 조리주걱

밥을 하고 밥에 참기름, 참깨, 맛소금으로 간을 해주세요. 김밥용 김에 밥을 펴 올려주세요.

볼 , 밥주걱 , 김발

그 위에 단무지와 어묵 두 장을 올려 주세요.

김밥 발로 말고 참기름을 발라주고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

참깨를 올려주면 완성.

도마 , 조리용나이프 , 바트 , 접시

: 60인분 기준입니다.

매콤어묵김밥 관련 상품

등록일 : 2024-07-25 수정일 : 2024-07-25

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #오늘메뉴 #어묵김밥 #꼬마김밥

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