가지튀김 (가지를 안 먹는 이들도 찾는 가지요리)

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ariel1007

가지튀김 (가지를 안 먹는 이들도 찾는 가지요리)

물컹한 가지의 식감을 부드럽게 먹으면서 라이스페이퍼로 바삭하고 쫀득하게 즐기기 좋은 가지튀김입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장소스]

조리도구

도마
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조리용나이프
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소스볼
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수저
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프라이팬
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접시
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노하우

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양파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져준다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

다진 야채를 모두 넣고 간장소스를 만들어 준다

소스볼 , 수저

가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼어내고 길이로 20등분 해 주고 소금 3꼬집을 뿌려 밑간을 해 준다

가지 손질법

라이스페이퍼 한장을 따뜻한 물에 적신 후 썰은 가지를 올려준다

라이스페이퍼에 가지를 포장하듯이 말아준다

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가지를 올려 모든 면을 골고루 튀기듯이 부쳐준다

중불

가지를 너무 많이 올리면 라이스페이퍼끼리 달라 붙어 떼어내기 힘들다

접시에 튀긴 가지를 담은 후 간장소스를 곁들여 준다

소스는 취향에 따라 칠리소스등 다양한 소스를 곁들여도 좋다

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등록일 : 2024-07-25 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#가지요리 #가지튀김 #가지라이스페이퍼튀김 #라이스페이퍼요리 #간식 #술안주 #맥주안주 #초간단 #초스피드 #건강간식 #건강안주

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