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동그랑

잔치 국수 만들기 육수 양념장 고명

누구나 좋아하는 잔치국수 만들었어요
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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잔치국수 육수를 끓일 때에는 간단하게 다시 팩이나 코인 육수를 사용해도 되고요. 저는 멸치 디포리 새우 다시마 대파 양파를 넣고 육수를 끓인 다음 건더기는 건져내고 액젓과 소금으로 간을 맞췄답니다. 양념장이 따로 있지만 육수에도 간을 좀 해야 맛있답니다.

냄비 , 채망 , 계량스푼

양파는 채 썰어서 식용유 두르고 소금 간해서 볶아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리젓가락 , 조리주걱

양파 손질법

애호박도 채 썰어서 볶아줍니다.

애호박 손질법

당근도 채 썰어서 볶아주세요.

당근 손질법

계란은 지단을 부쳐 가늘게 채 썰어 줍니다.
요건 소고기 다짐 육을 마늘 파 다져 넣고 진간장, 설탕, 참기름 넣고 간을 해서 볶은 소고기 소보로랍니다.

볼

육수 끓이고 난 다시마인데요. 물에 한 번 씻어 가늘게 채 썰어서 고명으로 올려 줄 거랍니다.
잔치국수 고명으로 올려줄 재료로 계란지단, 양파, 애호박, 당근, 소고기 소보로, 다시마입니다. 저는 잔치국수 고명을 이것저것 많이 준비하는 편인데요. 좋아하는 재료로 준비하면 된답니다.

쟁반 , 볼

고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 1 큰 술, 청양고추 1 개, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 물 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 섞어 잔치국수 양념장을 만들어줍니다.

소스볼 , 스푼

잔치국수는 삶아서 물에 헹궈 전분기를 빼주고 체에 밭쳐 물기 빼 줍니다. 이건 치자 국수라서 빛깔이 노랗네요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

대접에 국수를 담고 준비한 고명을 올리고 육수를 부어주면 되겠지요.

면기 , 국자

모양도 이쁘고 맛도 좋은 잔치국수입니다.
팁-주의사항
잔치국수에 들어가는 고명은 원하는 재료로 준비해면 됩니다

등록일 : 2024-07-22 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#잔치국수#잔치국수양념장#잔치국수육수
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