포근하게 감싸주며 속을 치유해주는 감자 해장국

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청담거사

포근하게 감싸주며 속을 치유해주는 감자 해장국

포근하게 감싸주며 속을 치유해주는 감자 해장국

아무나

재료Ingredients

[감자 해장국 재료]

감자
3개 구매
양파
1/4개 구매
두부
1모 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매

[감자 해장국 양념]

참기름
1수저 구매
고추가루
1/2수저 구매
멸치
1줌 구매
다진마늘
1/2수저 구매
참치액젓
2수저 구매
미림
2수저 구매
소금
취향것 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 멸치 손질법

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감자는 볶음 채썰때보다 좀 더 두껍게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

참기름 한수저 두른팬에 고추가루 반수저넣어주고

냄비 , 요리스푼

살짝~~볶아줍니다.

물 한컵만 부어준 다음 멸치 한줌 전자렌지에 1분정도 돌려서 넣고 슬슬~~ 끓여주다

물 두대접(800ml)을 부어 끓입니다.

국물이 끓어오르면 양파를 썰어넣고

감자 해장국 양념 참기름 1수저 고추가루 반수저 멸치 한줌 다진마늘 반수저 참치액젓 2수저 미림 2수저 소금으로 간

해장국에 두부넣는걸 별로라 생각하는데 두부한모 썰어 넣습니다.

그리곤 썰어둔 대파와 청양고추를 올려주고 자글 바글~~ 끓여주면 완성.

해장국은 국물이죠~~!! 어허~~ 하고 탁 풀어지는 개운한 맛은 아니지만 가슴 뻐근하게 밀려오는 편안함이 참 좋습니다.

국자 , 대접

감자가 뭔 해장이될까~~?! 했는데 이거 이거~ 든든함까지 한몫을 거들더군요.

일단 감자와 국물을 한수저 떠 입안가득 넣어주니 위장에서 더 달라 난리를 치구요.

이때 밥 반공기 말아 속을 채워줘야 합니다. 밥보다 더한 해장은 없다지만 밥과 별미 해장국을 같이말아서 덥죽~!!

나마지 반을 넣고 촉촉하게 국물 적셔 욕심을 채우고 오늘은 한공기만을 다짐을 하지만 잘 될런지..

감자로 해장국을 끓일 생각은 해보질 않았는데 울 사부님덕에 유익한 레시피 한가지 확실하게 배웠네요. 알고보니 사부님 어머니가 끓여주시던 비법중에 비법이라 시더군요. 비오고 바람부는날 따끈하게 한그릇 식탁에 올려줘도 환영받을것 같네요. 시작하는 한주 첫날이지만 유쾌함 가득하시길 바래봅니다.

감자해장국 관련 상품

등록일 : 2024-07-22 수정일 : 2024-07-22

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