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슈퍼파워

살구잼 만드는법 살구요리 살구활용 과일잼 설탕 살구잼 레시피 잼만들기 여름과일

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 살구잼을 만들어봤어요. 여름 과일인 살구는 비타민이 가득하고, 철분도 들어있고 장 운동에도 도움을 줘요. 그냥 먹어도 너무 맛있지만, 조금 더 오래 보관할 수 있는 잼으로 만들어서 먹어도 맛있죠. 잼을 만들면 빵, 쿠키 등에 발라 먹을 수도 있고, 또 에이드 만들어 먹어도 새콤달콤해서 맛있거든요. 잼이다 보니 설탕이 조금 많이 들어가긴 하지만, 생각보다 만드는 법이 간단합니다! 살구 좋아하신다면 만들어 드셔보세요. 그럼 살구잼 만드는법 시작하겠습니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

살구
430g 구매
설탕
400g 구매
레몬즙 크게
5~6바퀴 구매
식초 살구 세척용
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
유리병
구매

노하우

▶ 살구 손질법

▶ 설탕 조리법

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살구잼 만들 만큼 살구를 준비해 주세요. 물에 식초 2-3방울 떨어뜨려 세척해 줍니다. 세척한 살구는 시원한 바람 또는 헝겊을 사용해 물기를 닦아줍니다.

살구 430g (씨를 제거한 무게)

볼 , 키친타올

반으로 갈라 살구 과육과 씨를 분리 시켜주세요.

믹서기에 넣고 갈아주세요.

냄비나 움푹한 팬에 살구와 설탕을 넣고 저어가며 중불에서 끓여줍니다.

설탕 400g

냄비 , 조리주걱

중불

보글보글 끓어오르면 레몬즙 크게 5-6바퀴 넣고 약불로 바꿔 주세요.

레몬즙 크게 5-6바퀴

약불

바닥에 달라붙지 않게 저어가며 계속 끓여줍니다.

잼처럼 되직하게 되면 불을 꺼줍니다.

거의 2시간가량 저어가며 끓여준 것 같아요.

열탕 소독한 유리병에 잼을 담아주면!?

살구잼 완성!!

: 430g 정도 끓였는데, 8cm 정도 되는 병으로 2병 나왔어요. 양이 너무 많지도 적지도 않아 딱 좋습니다. 탄산수 넣어 에이드로도 만들어 먹고, 빵이나 쿠키에 발라 먹을 생각에 벌써 행복하네요. 새콤달콤 맛있는 살구 좋아하신다면 살구잼으로도 만들어 드셔보세요!!

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등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

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#살구 #살구잼 #잼 #설탕 #여름과일 #레몬즙 #식초 #살구요리 #빵 #쿠키

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