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싱글의한끼

[된장찌개] 있는 재료로 맛있게 끓이는 된장찌개

된장찌개는 늘 만만하게 만들 수 있지만 이 하나로도 밥 한그릇을 뚝딱 할 수 있게 하는 묘한 한국요리이기도 하죠. 그래서 별 아이디어가 없을 땐 된장찌개를 메인으로 픽합니다. 냉장고를 열어보세요. 제 레시피는 아마 거의, 늘 있는 재료들일 거고 이 중 두어 가지는 없어도 그만이고 대체해도 그만이죠!^^ 팽이버섯에는 저열량에 은근 단백질까지 많아 육류 없이도 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 건강한 요리랍니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장고에 있는 재료들로 준비해 사각으로 썰어주시면 됩니다 :)

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

저는 2인분정도 끓일 거라 물 200ml를 넣고 된장 2tbsp을 잘 풀어주었어요. 집집마다 된장맛이 다르기 때문에 정확한 양을 안내하기가 애매하네요.

냄비

익는데 시간이 걸리는 감자와, 시원한 국물맛을 내줄 무, 단맛을 담당하는 양파를 먼저 넣고 멸치가루 ½tsp을 넣었어요.

계량스푼

살짝 끓이다 고춧가루 ½tsp을 추가합니다.
이제 아삭한 맛을 살려야할 재료들을 추가로 넣어줍니다. 저는 팽이버섯과 애호박, 청양고추를 넣었어요.
보글보글 끓이며 마지막에 두부를 넣고 한소끔 끓여주면 완성인데, 마지막에 간은 보셔야겠죠??ㅎㅎ

국자 , 대접

두부는 너무 일찍 넣으면 국물이 탁해지고 부서질 수 있으니 끝에 넣어주면 좋아요.

팁-주의사항
좋아하는 재료를 듬뿍 넣으면 더 맛있어요 :)

등록일 : 2024-07-19 수정일 : 2024-07-20

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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