오뚜기 하이라이스로 기본에 충실한 버섯 하이라이스 레시피

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가든이네꽃밭

오뚜기 하이라이스로 기본에 충실한 버섯 하이라이스 레시피

남편의 요청으로 어릴 적 먹어본 하이라이스를 만들었어요 카레와는 다르게 조금 더 가볍게 즐길 수 있는 매력있는 덮밥요리에요!! ㅎ///ㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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양파는 슬라이스로 채 썰어 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

양파는 카라멜라이징을 시켜주며 오래 볶을 예정이라 1/3는 손실되기 때문에 넉넉히 준비해주세요!

양파 손질법

새송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요

팬에 올리브유를 넣고 준비된 양파를 모두 넣어주세요

약불에서 양파를 볶기 시작해주세요

양파가 타지 않게 저어가면서 카라멜화 시켜주세요!

20-30분정도 약불에서 천천히 볶아주면 그림과 같이 바뀌게 돼요

풍미와 향을 위해 버터 1조각을 넣어주세요

이어서 준비해둔 새송이버섯을 넣고 다진마늘 1스푼, 후추도 넣어 버터와 함께 약불에서 약간 볶아주세요

물 500ml 를 넣고 중불로 바꾸어 끓이기 시작해주세요

오뚜기 하이라이스 3스푼과 골드카레 1/2조각을 잘라서 넣어주세요

하이라이스 가루만 넣을 때보다 약간의 카레가루나 카레조각을을 조금 넣어주면 하이라이스 특유의 부족한 부분을 채워준답니다!

양파로 인해 단맛이 굉장히 많이 나는 상태이기 때문에 고춧가루 1스푼을 넣어 맛의 중심을 잡아주세요

마무리로 케찹 2스푼으로 넣어주세요

케찹 또는 우스타소스를 넣어주면 하이라이스의 감칠맛을 넣어줍니다!

버섯하이라이스 관련 상품

등록일 : 2024-07-17 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

가든이네꽃밭

안녕하세요 가든이네 꽃밭일상 블로그를 운영하고 있어요 https://blog.naver.com/tdg216

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#하이라이스 #카레 #하이라이스덮밥 #덮밥요리 #한끼식사 #간단저녁 #주말요리

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